その有用性によれば、(すべてのカルポフからの)鯉は、ニシン、サバ、サケなどの種に近づいていることに注意する必要があります。 肉食動物の肉は油性で、柔らかく、おいしいです。 この魚は非常に有用な食物製品と考えることができます。
カーバーカーバー
料理は、ベーキング、スチーミング、スチーミング、喫煙、乾燥、酸洗などさまざまな方法で料理できます。
すべての有用な物質は実質的に変化しない形で貯蔵されるので、マリネは魚(および他の製品)を調理する最良の方法の1つである。
素早く美味しい家で銀鯉をいかにマリネするか、最善の方法を教えてくれるでしょう。
我々は唯一の新鮮な、すべての最高の魚を購入し、飼育、好ましくは池の繁殖、獣医および衛生的な事前販売制御。
玉ねぎの酢で自家製のマリネされた銀鯉
成分:
- 鯉(それは可能な別個の部分) - 2キロより多くない;
- 酢、天然果実 - 50 ml;
- 未精製ヒマワリ油 - 50 ml;
- タマネギ小 - 2個。
- ニンニク - 5つの歯質;
- スパイス( クローブ 、スイートピーマン、コリアンダー、フェンネル、ベイリーフ、あなたが好きなら、クミン、アニス);
- 塩は大きい - 約1大さじ。 スプーン;
- レモン
準備
マリネは、ガラス、エナメル、セラミック、プラスチック容器に適しています。 われわれは透明な魚を便利な別個の部分で切り取った。 この場合、もちろん、尾根から肉を切る方が良いです。 薄い輪、ニンニクの比較的大きい部分、レモンスライスに切り取ったオニオンを剥がした。 我々は、魚、玉ねぎ、レモンスライス、ニンニクの容器(またはボウル、別の作業容器)に塩と大粉砕スパイスを注ぎます。 酢とバターを注ぐ。 静かに混合し、容器を閉じて冷蔵庫の棚に置きます。 シルバーコイは淡水魚です。また、それは良くないので、少なくとも24時間はマリネします。 間隔を置いて数回浸漬するプロセスでは、すべて容器内で混合する。 次に、魚をコンテナに入れることができますが、3〜5日間食べることが望ましいです。
ピクルスカーバーには、新鮮な野菜や自家製ピクルス、ゆでたジャガイモ、豆、米、ポレンタなどのサラダを提供することができます。 この料理の下のワインは、どのダイニングルーム(白、ピンク、または赤)でもお召し上がりいただけます。
同じ処方にしたがって、酢を入れずにマリネされた銀のカルパムを作ることができます。酢をレモンジュースに交換するだけです。 だから、魚の池の繁殖、獣医学、衛生検査だけを調理することができます。 あなたは、魚が寄生生物に感染していないことを確認する必要があります。