ソースの最高の生産者ですら、この調味料の味を本当に故郷にすることはできません。 したがって、時間を無駄にすることなく、バジルの爽やかな香りで豪華なケチャップの缶をいくつか冬に向けて準備してください。
冬のバジルとセロリを使ったトマトケチャップのレシピ
成分：
- 肉質のトマト - 2.4 kg;
- タマネギ - 3個。
- 甘いリンゴ - 2個。
- 新鮮なバジル - 0.5ビーム;
- セロリの茎 - 1個;
- 粒状糖-140g;
- キッチン塩 - 2.5 tsp;
- コショウ - 0.5 tsp。
- テーブル酢 - 220 ml。
準備
トマトは約2分間煮沸した水で混ぜ合わせます。 その後、簡単に皮から薄い層を取り除き、茎から荒い場所を切り取り、フルーツスライスを分け、それらの種を浄化します。 このようにして得られたトマトパルプは肉挽き器の細かいスクリーンを通してスクロールされる。 次に、新鮮なバジルの葉と一緒に、タマネギ、皮をむいた皮の剥いたりんご、無作為にスライスしたセロリの茎を切り刻む。 ハーブと野菜を細断した容器に、砂糖、粉砕した黒胡椒と塩を注ぎます。 すべてをスパチュラや大きなスプーンでよく混ぜて、付属のコンロに送ってください。 香ばしいケチャップを最小限の火で60分間調理します。準備が完了する前に7〜8分だけ、コンテナに酢を注ぎます。
私たちは、二重にスケールされた沸騰した水の瓶の上に鍋の内容物全体を注ぎ、沸騰した缶の蓋でそれらを覆います。
冬のバジルとトマトの自家製ケチャップのレシピ
成分：
- トマト - 1,8 kg;
- 若いニンニク - 5歯;
- バジル（グリーン） - 1束。
- ヒマワリ油160ml;
- 粒砂糖 - 3大さじ。 スプーン;
- キッチン塩 - 2 tsp;
- 唐辛子の混合物 - 味に。
準備
必要な量のトマトをすべて種から除去して取り除きます。 次に、このパルプをミキサーの大きなボウルに入れ、すべてをスムージーに粉砕します。 私たちはそれをきれいな鍋に注ぎ、新しく洗ったバジルをいくつかに切ってミキサーに入れます。 それを粘り気のあるお粥に挽き、それをトマトのピューレに移します。 同じパンで、私たちは若いニンニクの歯を特別にプレスし、キッチン塩、様々な唐辛子と砂糖の混合物を加えます。 容器のすべての内容を混合し、付属のプレートに送ります。 おいしいケチャップを中火モードで約1時間20分煮込み、ローストした瓶に入れて炒めた蓋でしっかりと締めます。