パーチ（Perch）とは、胴体の上部と下部に鋭い鰭を持ち、体に小さくてしっかりと鱗がある、アカマツ科の魚を指します。 通常、淡水域の重量は900gから1.3kgであるが、より大きな標本もある。 彼は淡水、川、海に住んでいます。
これは非常においしい魚で、煮沸、煮沸、揚げ、塩漬けが可能です。 そして、一般的に、パーチから料理を作るためのレシピがたくさんあります。 しかし、当然の疑問が生じますが、それはパーチをきれいにする必要がありますか？ 間違いなく、はい。 残念ながら、既に述べたように、この魚の鱗は体にしっかりと保持されており、鰭は非常に鋭いので、苦労することはありません。 私たちはまだいくつかの助言を与えて、鱗を小屋からきれいにする方法をあなたに伝えます。
新鮮な川のパーチをきれいにする方法は？
フレッシュパーチは、横になるより少し簡単に清掃されます。 まず、はさみではなく、はさみですべてのひれを切る。 それから頭を切った。 ナイフとフォークで武装し、きれいにし始める。 作業の開始前に、我々は手袋を着用し、魚がスリップする。 カッティングボードの尾を押し、フォークまたはナイフでこすって取り除きます。 尾から頭まで、腹から背中まで清掃する方が便利です。 この方法のマイナスは、キッチン全体の鱗であり、それは得るのが難しいです。 しかし、簡単にパーチをきれいにするより速い方法があります：あなたはすべてのフィンをカットし、頭を分離した後、冷凍庫にしばらくの間カーカスを入れてください。 彼らは少し冷凍されているとき、我々は在庫しているように、スケールを持って容易に取り出し、キューティクルを剥がした。 そして、台所には秩序やごみはありません。 このメソッドは、細かい肉や塩漬けのために魚を切っている場合に適しています。 フライやベーキングの場合、この方法は機能しません。 どのようにして、パンクをきれいにするには？ 民間の職人がこの方法を提供しています。 シンプルで快適な木製の棒には、写真に示すように、ビール瓶から釘を釘で釘付けます。 このような数のプラグを使用する必要はありません。 または他の適応：野菜のための古い断熱材から我々は布を切断し、我々は木製のバーにそれを打つ。 このような適応によって、魚は容易かつ迅速に浄化される。 真実は、鱗があらゆる方向に飛ぶので、通りでもっとうまくやることです。 そして、一般に、今や商品の市場には、広範囲にわたる普遍的な魚の掃除機が提供され、そこには秤を収集するためのポケットが設けられている。 購入するときは、製品の品質と金属の厚さに注意して、破損したり曲がったりしないようにしてください。
そして、いかにシーバスをきれいにするには？
原則として。 本当の、スズキ - 魚は棘があり、鰭の上に有毒な腺があり、穿刺された場合、傷は非常に病気になり、長い間癒されます。 したがって、常に手袋を着用し、フィンを切断する必要があります。 さらに、いくつかのヒントを追加することができます：
- 魚の掃除を始める前に、沸騰水に数秒浸してください。 主なことはそれをやりすぎることではなく、鱗と一緒に皮膚が剥がれます。
- それでも、夜は魚の岩塩のために寝ることができます。 午前中は、ナイフで素早く簡単に取り除くことができます。
- パーチを喫煙する場合は、それをまったく掃除する必要はありません。
小さなマダニをきれいにする方法は？
冬には、小さなパーチが最もよく捕らえられます。 魚はもちろん美味しいですが、それには多くの問題があります。 それはすぐにそれをきれいにして、肌と一緒に鱗を取り除く方が良いです。
頭から肛門鰭まで切開して、腹部の側からえさをつかんだ。 その後、私たちは内部を取り出し、腹腔を洗う。 その後、背鰭の両側に切開を入れて引き出します。 死体は準備ができている。
私たちは、これらの簡単なヒントをパンクをきれいにするのに役立ち、この魚のすばらしいおいしい料理の準備を助けてくれることを願っています。