多くの肉料理は、すでに少し退屈です。 私たちは豚の腹膜の美しくておいしいロールを用意することをお勧めします。 あなたはどんなガーニッシュでこの料理を提供することができますか、または単にパンにスライスを置き、美味しいサンドイッチを作ることができます。
腹膜からの子豚のロールレシピ
成分：
- ブタ腹膜 - 1kg;
- 植物油 - 3大さじ。 スプーン;
- ニンニク - 3クローブ;
- 醤油 - 大さじ2。 スプーン;
- ウースタースキーソース - 5滴;
- スパイス
準備
今、腹膜からロールを作る方法を教えてください。 だから、まず豚肉をすすぎ、慎重にペーパータオルで乾かしてください。 あなたが非常に厚い作品を取得し、折りたたみに便利ではない場合は、それは端にではなく、厚さに沿ってきれいにそれをカットし、本のようにそれを開きます。 次に、私たちはお互いから短い距離で肉を横切って深い切開を行います。
ボウルでは、ロールの潤滑のために「カクテル」を作ります。 ニンニクを殻からきれいにし、プレスを通して絞って、それに植物油を加え、 大豆 とウスターのソースに注ぎ、必要に応じて アディカ 、地上のパプリカまたはホップ・サンエリの調味料を入れる。 次に、準備されたスパイシーな混合物を最初に一方の側で十分に吸い取ったクリーンな手で、しっかりとロールに巻いて、反対側を偶然に広げる。
その後、結果の「ソーセージ」を紐で包帯し、ロールをスリーブに入れてベーキングし、端をしっかりと固定します。 その後、蒸気出口の上にいくつかの歯の穴を作って、ポークをベーキングシートに置きます。 我々は、豚肉の重量に応じて、180度に加熱されたオーブン内の腹膜からロールを約1.5時間焼く。 その後、慎重に皿を取って、袖をカットし、側面でそれを回し、別の30分は、クリスピーブラウンまで焼く。 オーブンをオフにして冷やすまで皿を残し、素敵な皿に移し、すべての糸をはずし、スライスして冷蔵庫に15分間入れ、テーブルに奉仕します。
ホイルのブタ腹膜のロール
成分：
- ブタ腹膜 - 1kg;
- ニンニク - 8つの歯質;
- ホットペッパー - 1 pc。
- スパイス
準備
腹膜からロールを調製するために、肉をとり、それを塩漬けで塩漬けします。 このために、小さなトレイに塩を注ぎ、容器の底全体を完全に覆います。 今度は穏やかに腹膜を下げ、サンドペーパーをつけて塩の上に置き、スライスの上面と側面を振りかける。 この形式では、私たちは一晩中または冷蔵庫で豚肉を送ったり、台所のテーブルに置いたりします。 この間、肉はジュースを放出し、朝はそれを準備することができます。
翌日、腹膜を水中ですばやく洗い、塩をすべて除去する。 肉の断片を横切るナイフ
次に、1枚のホイルを取り出し、得られたロールを2層に包んでください。 ベーキングトレイに置くか、ベーキングディッシュに入れてください。 オーブンは180度まで予熱し、私たちの料理は約1時間半焼く。 準備した肉塊を腹膜から取り出し、箔から取り出して適切に冷却させます。 その後、私たちは肉から糸を切断し、スライスに切り、全員を扱います。