フライドポテトを作る方法はたくさんあります。 最も人気のある夏野菜の料理のバリエーションのいくつかをこの資料で説明します。
ガーリックと油で揚げたペッパー
私たちが甘い唐辛子を好きではないほど、それは料理で重要な役割を果たすことはめったにありません。 ペッパーはパスタ料理や詰め物に加えることができますが、それ自体ではあまり頻繁にキーとなることはありません。 状況を修正するために、ピペロナートが呼ばれます - 甘いペッパーのイタリアの野菜ガーニッシュは、私たちが必要とするものです。
成分：
- オリーブ油 - 175 ml;
- ニンニク - 6歯;
- 甘い玉ねぎ - 210 g;
- スイートピーマン - 2,1 kg;
- トマトピューレ - 210 g;
- バジルの枝、オレガノ - 2個。
- 酢 - 15 ml。
準備
暖かいオリーブオイルでニンニクのプレートを揚げて、香りを入れたら、甘いタマネギのハーフリングを加え、さらに数分間浸してください。 野菜をトマトと香ばしい野菜と混ぜ合わせ、ソースを沸騰させて野菜を約1時間煮込みます。 塩でペッパーを味付けし、酢に注ぎます。
ニンニクとトマトのローストペッパーは、調理直後のように、まだ熱く、冷たいスナックとして提供することができます。
モルドバのローストペッパー
モルドバの唐辛子製造技術は、通常のものとは非常に異なっています。 その枠組みでは、ペッパーは残りの成分では調理されませんが、別々に揚げられ、トマトソースで提供されます。
成分：
- 甘い唐辛子-1,1 kg;
- トマト - 560g;
- ニンジン - 115g;
- 植物油 - 240ml;
- タマネギ - 260g。
準備
ニンジンで玉ねぎを粉砕し、トマトを中程度の大きさの立方体に分けます。 ペッパーは全体を残し、尾にはわずかにしか刺していない。
ニンジンと一緒にタマネギを捨て、トマトを加えてソースが均質になるまで一緒に焼く。 それをシーズンして、ピーマンを取る。
フライパンで少し油を熱し、ピーマンを入れてください。 それぞれの唐辛子を全体として炒めると、その上の肌が黄色くなります。 わずかに冷涼なフルーツと静かに清潔に保ち、整合性を維持しようとします。
料理の中心に、トマトにタマネギローストを置き、ローストペッパー全体を側面に広げる。
冬のローストペッパーのレシピ
成分：
- 甘い唐辛子-1,1 kg;
- 一握りのディルグリーン。
- ニンニク;
- 塩、砂糖;
- 酢。
準備
甘い唐辛子は、すべての側面で茶色にされ、唐辛子の壁が柔らかくなるように、揚げ中に蓋で料理を覆う。
細かくニンニクをチョップ。 瓶の中に唐辛子の層を置き、細かく刻んだディルとニンニクを振って、層を繰り返す。 最後に、塩と砂糖の小さじを振って、同じ量の酢を注ぎます（1本のボトル500 mlあたり）。 すべての沸騰した水を缶とロールの上に注ぎます。
冬の唐辛子唐辛子
成分：
- 唐辛子 - 360 g;
- 一握りの緑色のディル、ミント、コリアンダー;
- 酢 - 95 ml;
- 砂糖 - 15g;
- コリアンダー - 2 tsp;
- 唐辛子のエンドウ豆 - 2 tsp。
- 月桂樹の葉 - 3個;
- ニンニクの頭。
準備
ペッパーは沸騰した水を注ぎ、数秒間放置して液体を排出する。 もう一度この手順を繰り返し、液体の最後の部分を別の鍋に注ぎ、マリネを準備するのに使用します。 唐辛子の下から水の中のマリネのために、リストからすべてのスパイスとハーブを敷き、塩と砂糖を加え、そして沸騰させる。 ペッパーは無菌缶の上に横たわり、煮沸したマリネを注ぎ、すぐにロールアップします。