冬の収穫されたラズベリーは、ベリーのビタミンC含有量が高いため、風邪対策に欠かせない助手になるでしょう。 熱処理なしでディーティを作ると、保存の有用性が増します。 このようなブランクは、ベーキング用、紅茶用、またはパンのスライスのための充填物としても使用される。
冬のラズベリーの仕方は？
冬のラズベリーの調達はいくつかの方法で行われています。 それぞれのオプションは、その賛同者を見つけることができます、将来、ベリーが使用される目的を決定することが重要です。
- 最も簡単で最も一般的な収穫方法は、冬のラズベリージャムを作ることです。 それを作るための多くの選択肢があります。あなた自身のために正しいものを選ぶだけです。
- 果実は、イチゴ、カトラントまたはリンゴを補給して、コンポートすることができます。 1つのラズベリーのドリンクから新鮮なものが出てくるでしょう。
- ラズベリーは冬のために料理をしないか、「生ジャム」とも呼ばれていますので、非常に簡単に準備できます。果実と砂糖の割合が1：1に耐えることが重要です。
- いくつかの方法でラズベリーを凍らせる：全果実やマッシュポテト。
- ラズベリーは、肉料理を完璧に補完する珍しい、非常にスパイシーなソースの基礎となることができます。
冬のラズベリージャムを作るには？
冬のラズベリーから の 最も簡単なジャム は、追加の成分を含まないレシピです。 繊細さは素早く一度だけ調理され、滅菌缶に封入され、冬の涼しい場所に保管されます。 この場合の砂糖の量は、自分の好みに応じて変更することができます。 1kgのベリー葉から約0.7gの既製詰まり。
成分：
- ラズベリー - 1kg;
- 砂糖 - 1kg。
準備
- ラズベリーのラズベリーを砂糖の層で置き、5時間放置する。
- ベリーを15分間沸騰させて煮る。
- ジャムを滅菌容器、コルクおよびディスパッチに注ぎます。
冬のラズベリーからの宝石
冬のラズベリーからの宝石 - 寒い時期に一番好きなおいしいおいしい料理。 お菓子作りの主な問題は、ピットの除去です。 これを行うには、ふるいに身を包んで、それを使ってベリーを拭く必要があります。 1リットルのジャムを得るためには、少なくとも2kgのベリーが必要であり、珍味は長い間険しく、そのほとんどは単に蒸発するだけです。
成分：
- ラズベリー - 3 kg;
- 砂糖-2kg。
準備
- ラズベリーはふるいで拭いて骨を分ける。
- 砂糖と一緒にピューレと最小限の火を置く。
- ゆでたマッシュポテトは15分でなければなりません。 それを残して冷ます。 手順を2回以上繰り返します。
- ガラス容器の上に少しずつ濃厚なジャム、コルクを入れて保管しておきます。
ラズベリーからのゼリー - 冬のレシピ
冬の ラズベリーからのゼリーは 、マッシュポテトから、砂糖で拭うか、または全果実から2つの方法で作ることができます。 いずれにせよ、調理中に増粘剤、ゼラチン、ペクチンまたはゼルクを添加する必要があります。 そのような繊細さは翌日に試すことができますが、冬の間は完全に保存され、劣化することはありません。
成分：
- ラズベリー - 2 kg;
- 砂糖-1.5kg;
- yellix - 25 g。
準備
- ラズベリーの砂糖と5-7時間おきます。
- Zhelfixは少量の水で希釈します。
- 砂糖が溶けるまでゼリーを注ぎ、ミックスします。 15分間沸騰させる。
- 冬のコルクラズベリーを滅菌した容器に入れ、冷たい場所に保管します。
冬のラズベリージャムを作る方法 "Pyatiminutka"？
非常に人気のあるラズベリージャムは、冬のレシピ "Pyatiminutka"です。 繊細さを準備するのは速くはない、バルクは冷却する。 定期的な消化のためにビレットと呼ばれ、5分かかる。 この方法は、ベリーの有益な特性を保存し、伝統的なジャムに可能な限り近づけるような味を与えるのに役立ちます。
成分：
- ラズベリー - 2 kg;
- 砂糖-1.5kg。
準備
- ラズベリーの砂糖と3時間おきます。
- 容器を強い火の上に置き、沸騰させ、正確に5分間調理する。
- 放置して完全に冷却し、沸騰と冷却の手順を2回繰り返します。
- 4回目の沸騰をもたらし、無菌ジャーの上にジャムを注ぎ、密封して保管のために送る。
ラズベリーは冬には砂糖で砕いた
砂糖 と冬の間に 粉砕されたラズベリー や「生ジャム」は、すべての有用物質ができるだけ保存される理想的なビレットです。 ビレットがすべての冬に立っていることを確認するには、甘味料とベリーの割合を維持することが重要です。 まだ各瓶に砂糖の厚い層を上から注ぎ、酸素の侵入をなくす必要があります。
成分：
- ラズベリー - 2 kg;
- 砂糖-2kg。
準備
- ラズベリーをエナメルまたはガラス製品に注ぎ、木製のトウィルスで混練し、砂糖をかき混ぜる。
- 瓶の端まで砂糖を覆う、上に2センチメートルを追加することなく、滅菌ジャーの上にジャムを注ぐ。
- キャップキャップを閉じます。 ラズベリーは冬の間、冷蔵庫に保管されています。
冬のラズベリーシロップ
冬にはラズベリーシロップを用意して、ペストリー、パンケーキ、パンケーキ、チーズケーキの一部を補完し、素晴らしいアイスクリーム会社を作ることができます。 甘みは、過度でなく、熱処理なしで簡単に調製される。 その結果、豊かな色と味わいのないクリムゾンの香りを持つ濃厚なシロップが得られます。
成分：
- ラズベリー - 1kg;
- 砂糖-700g;
準備
- ベリーはふるいで拭く。 ケーキは乾燥したままでなければならない。
- ピューレに砂糖を加えなさい。
- 砂糖が完全に溶解するまで低速でミキサーで混合する。
- シロップを滅菌ジャーに注ぎ、しっかりと密封する。
- このようなラズベリーは、冬には閉められ、冷蔵庫にのみ保管されます。
冬のラズベリーのコンポート - 簡単なレシピ
冬の最も簡単なラズベリーコンポートは、ベリーから調製され、スイートシロップで満たされています。 組成物が少量のクエン酸を加える場合、長期間保存する。 わずかに飲み物の味を多様化するには、他の果実、理想的には適切な果物、イチゴまたはグースベリーを組成物に補充することができます。 このレシピでの成分の計算は、1つの3リットルの瓶に行きます。
成分：
- ラズベリー - 1品目;
- カラント - 1項目;
- 砂糖 - ½アイテム;
- 水2.7リットル;
- クエン酸 - ナイフの先端に。
準備
- ベリーを入れる滅菌した瓶で、眠っている砂糖とレモネードを落とす。
- 水が沸騰し、果実の瓶に注ぐ。
- 滅菌済みのふたをして保管して保管してください。
冬の肉のラズベリーソース
ベリーソースは長い間、メインディッシュの素晴らしい添加物として、自分自身を証明してきました。 冬のための肉のためのラズベリーソースを準備することは、伝統的にそのような調味料の準備に付随して、良いレシピとかけがえのない成分で武装して、簡単かつ簡単にすることができます。 適度に、スパイシーでスパイシーなソースは、牛肉やシシケバブのステーキに最適です。
成分：
- ラズベリー - 1kg;
- 砂糖-200g;
- 酢 - 50 ml;
- ニンニク - 歯2本;
- 乾燥ミント、チリフレーク - ピンチ1;
- 水100 ml4
- 植物油20ml;
- ゼラチン-5g。
準備
- 果実はふるいで拭き取られます。
- 砂糖、水および煮沸を20分間加える。
- チョークニンニクを入れてバターとすべての乾燥した香辛料を入れる。 酢を入れて30分煮る。
- ゼラチンを投げ、ミックスして滅菌風袋を注ぎ、冷蔵保存してください。
冷蔵庫で冬のラズベリーを凍らせる方法は？
冬の冷凍ラズベリーは、それがどのような目的で使用されるかによって、2つの方法で発生します。 ベリーが全体的に必要でデザートを飾るためには、フィルム上の冷凍庫の1つの層に広げ、20時間後に密封された袋に注ぐ必要があります。 それでも、ラズベリーのピューレを調製し、ソース、シロップの調製に使用することができ、または興味深い新鮮なトッピングを単に加えることが可能である。
成分：
- ラズベリー - 2 kg;
- 砂糖 - 1kg。
準備
- マッシュポテトの果実を砂糖で剥がす。
- 質量を小さな容器や氷の形に注ぎます。
- 冬に冷凍されたラズベリーは、冷凍庫にのみ保管されています。