一生に一度はおいしい漬けキノコの愛好家が自宅で料理することを夢見ていました。 しかし、この事業で最も重要なことは、マッシュルームのマリネのレシピを知ることです。 これが今日あなたに伝えるものです。
冬のマッシュルームのマリネ
成分：
- フレッシュキノコ - 500 g;
- 塩罰金 - 2 tsp。
- 砂糖は小さい - 2 tbsp。 スプーン;
- テーブル酢 - 50 ml;
- ドライローレル葉 - 2個。
- マスタードの種、クローブを味わう。
準備
マリネを準備する前に、キノコは処理され、水で満たされ、弱火で沸騰するまで調理されます。 その後、スープを吐き出し、きれいな水を注ぎ、細かい塩と砂糖を入れ、さらに5分間沸騰させる。 今ではテーブル酢を加え、マリネをスパイスで味付けし、蓋で覆い、10分間軽く沸かして乾かします。 小さな瓶を準備し、それらを滅菌する。 その後、キノコをマリネで広げ、蓋で保護します。 一週間で、すでに調理された、非常においしいマリネを食べることができます。
マッシュルーム用マリネのレシピ
成分：
- 新鮮な油 - 1kg;
- 濾過水 - 1リットル;
- テーブル酢 - 50 ml;
- 粗粉砕塩 - 20g;
- 砂糖は小さい - 2 tbsp。 スプーン;
- コショウ黒ピース - 10個。
- 月桂樹の葉 - 2個。
- 粉砕シナモン - 5g。
準備
油性の油は十分に洗浄され、加工され、部品に切断され、鍋に入れられる。 冷たい水でキノコを満たし、塩を加えて15分間沸騰させます。 その後、スープを静かに排出し、再びきのこをきれいな水に注ぎ、さらに10分間煮る。 同時に、私達はマリネを準備する：私達は水差しに水を注ぎ、私達は塩、砂糖および香辛料を投げる。 炒め、中火で加熱し、10分間煮る。 さらに、キノコを殺菌した瓶に広げ、容器に辛いマリネをスパイスで満たします。 保存してすぐに巻き上げて、きついタオルで包んで約1日放置し、漬けたキノコを冷蔵庫やセラーで並べ替えます。 スナックの素晴らしい味と香りをお楽しみください酸洗後1週間にすることができます。
きのこのためにマリネを準備する方法は？
成分：
- 新鮮なキノコ - 1キロ;
- 濾過水 - 1リットル;
- テーブル酢 - 20 ml;
- 塩大 - 20 g;
- 砂糖 - 1大さじ。 スプーン;
- ニンニク - 4クローブ;
- ナツメググラウンドナッツ - ピンチ。
準備
キノコを洗浄し、水を注ぎ、低温で20分間煮沸した後に沸騰させる。 一方、冷たい水のテーブルの酢、塩、砂糖、香辛料と皮をむいたニンニクのクローブを加えて、マリネを準備します。 5分間沸騰させる。 その後、蜂蜜の寒天を 滅菌した瓶に 置き、煮沸したマリネをスパイスで注ぎ、蓋を巻く。 保存状態を逆さにしてこの状態で10-12時間立ってください。 約1週間後、漬け蜂蜜をテーブルに提供することができます。
cepsのためのクイックマリネ
成分：
- 白いきのこ - 1 kg;
- 濾過水 - 300ml;
- テーブル酢 - 200 ml;
- クエン酸 -20g;
- ローレルドライリーフ - 4個。
- マスタード種子 - 1,5 st。 スプーン;
- 砂糖 - 60 g;
- 塩 - 20g;
- 黒コショウ - 味をする。
準備
ポットでは、少量の水を注ぎ、皿を平均的な火の上に置きます。 沸騰した後、私たちは砂糖、塩、クエン酸とスパイスを投げます。 マリネを15分間煮立った後、酢に静かに注ぎます。 白いきのこは前処理され、塩水で煮沸され、準備されたきれいな瓶に置かれます。 ホットマリネでそれらを満たし、それらをロールアップし、1日のためにそれらを逆さまにする。 1週間後、お祝いのための美味しい前菜が準備されます！