今日は、ビーフステーキのマリネについてお話します。 肉のためによく選ばれた組成物は、その味をより強く、柔らかく、鮮やかにする。 牛肉のためのマリネは、あなたが未確認の業者から購入したものであり、品質がよく分からない場合に特に必要です。
ステーキリバビーフレシピ用マリネ
リビーステーキは、最も洗練された、高価で信じられないほど美味しい料理です。 通常、その準備のために最低限のスパイスとスパイスを使用し、原則として挽いたコショウ、オリーブオイル、塩に限定します。 後者は揚げ物の終わりに肉の味を保つために肉で味付けされることが多い。 しかし時々あなたは古典的なパフォーマンスから離れて、牛肉に余分な柔らかさと味の新しい色合いを与えるマリネでしばらくステーキを浸すことができます。
成分：
- 赤いドライワイン - 125 ml;
- オリーブオイル エクストラバージン - 55 ml;
- 醤油 - 75 ml;
- 粉砕した黒コショウ - 味をする;
- 塩 - 味をする。
準備
マリネを準備するのはとても簡単です。 ボウルに赤い乾燥ワイン、オリーブオイル、醤油を混ぜ、1分間混合物を泡立ててください。 次に得られた混合物をステーキに浸し、2〜4時間マリネイトに残す。 その後、私たちは必ずナプキンで肉を乾燥させ、塩と胡椒を味わい、揚げ物のプロセスに直接進むことができます。
このマリネはリバステーキだけでなく、他のステーキを浸したり調理したりするのにも最適です。
グリルで牛肉や野菜のステーキに最適なマリネはレシピです
成分：
- オリーブ油またはヒマワリ油 - 90 ml;
- 醤油 - 100 ml;
- あなたの選択と味のための乾燥ハーブ;
- レモンジュース - 40-50 ml;
- バター - 40g;
- 黒胡椒 - 味をする。
- 塩 - 味をする。
準備
マリネのコンテナミックスでは、植物油、醤油、レモン汁を加えて、味に黒コショウと乾燥したスパイスのハーブを加えて味わいます。 Provençal、Italian、Orientalのスパイスを混ぜたり、バジル、マジョラム、オレガノ、ローズマリーを加えておいてください。 私たちはまた、少し塩を投げますが、醤油はすでにかなり塩辛いことを忘れないでください。 出来上がったマリネを牛肉ステーキに浸して、仔牛や牛肉を適切に準備し、数時間おいてください。 焼く前に、私たちはマリネから肉をナプキンで乾かします。