あなたが知っているように、チーズはすでに食べる準備ができています。時にはチーズも成分の一つとして複合化合物料理に含まれています。
このような前菜は、チーズのように、バッターで揚げられます - もちろん、これは毎日の料理ではなく、むしろ、このレシピはお祝いのテーブルのための料理の繊細さです。 それにもかかわらず、 餃子が生地であるという事実を考慮すると、バッターのチーズは、チーズを含む基本サンドイッチの興味深い代替品です。
バッターの中のどの製品もかなり早く揚げられているので、焙煎などの方法を使用しても、この皿は特に有害であるとは思わないかもしれません。 興味深い方法で、例えば、乾燥したスパイスや他のいくつかのようなクラレットの様々な香料添加物は、これらの皿の味に追加の絶妙なトーン、音符や色合いを追加します。
私たちはバッターにチーズを作る方法を教えますが、これに最も適したのはハードと半固体のチーズだけでなく、アディゲとスルグニです。
チーズはフライパンやフライパンで炒めるのが最善ですが、従来のフライパンで行うことができます（ところで、オイルの消費も少なくなります）。 我々は、古典的な技術によって作られた天然のチーズだけでなく、理解不能な構成の疑わしい品質のいわゆる「チーズ製品」を選びません。
バッターのチーズ
成分：
- チーズ - 約400g;
- 鶏卵 - 2個。
- 中脂肪含量のミルクやビール - 大さじ1〜2杯。 スプーン;
- 小麦粉 - 大さじ1-2。 スプーン;
- 唐辛子粉砕黒;
- 緑は装飾のために異なっている（パセリ、バジル、コリアンダーなど）。
- 植物油またはクリーミーな天然（または混合物）である。
準備
薄切りチーズは薄すぎず、厚くはありません。 私たちはバッターを調理する：ミルクと小麦粉と卵を混ぜる、黒い粉唐辛子（あなたは少し地面のクミンの種を追加することができます）を追加します。 石鹸は必要ありません - チーズと十分な塩以上です。 私たちはフォークや泡立て器で棒を打ち、塊がないはずです。 クラレットをあまりにも青くしない限り、ミキサーは使用しないでください。
油をフライパンでよく温めますが、中火で炒めます。 私たちはチーズ片を生地に浸し、両側から金色の茶色の色合いに炒める（もちろん、特別な浸漬ネットやスプーンタイプの騒音で揚げて揚げることができます）。 短時間炒めます：チーズは、バッターから殻の中に少しだけ消えるべきであり、その形状のスライスによる損失の状態まで溶融しません。
バッターで揚げたチーズは、緑豊かで、この料理のためにいくつかのソースを提供することができます。 このスナックは、 家庭のビール や軽いワインに役立ちます。
あなたが少しの砂糖を加えたウィーン型のビールに基づいて子牛を調理すると、ウィーン風の味がするチーズが得られます。
スパイシーなバッターのチーズ
成分：
- チーズ - 約400g;
- 鶏卵2個。
- クリーム天然酪農 - 1-2大さじ。 スプーン;
- 小麦粉--1.5大さじ スプーン;
- 明るい強烈なワイン（シェリー、マデラ、バーモント、ナツメグ、フルーツブランデーが可能） - 1-2 st。 スプーン;
- ホットピーマン;
- 植物油（オリーブまたはマスタード）またはクリーミーな自然（あなたは野菜とクリームを混ぜることができます）;
- ファイリング用グリーン
準備
卵、小麦粉、クリーム、ワインを混ぜる。 砕いた赤い唐辛子で季節を整えます（新鮮な地面のいくつかの香辛料、すなわちクローブ、コリアンダーの種子、フェンネルを入れることができます）。 私たちは泡がないように泡立て器またはフォークで棒を叩きます（できない場合は、篩で叩いて叩きます）。
私たちは油をフライパン（フライパンやフライパンで揚げ）で加熱します。 前のレシピで説明したのと同じ方法でバッターにチーズを揚げてください（上記参照）。 地中海のソース、軽いワイン、またはビールのいずれかを使って、グリーンで飾る、バッターでチーズを提供してください。