おいしい料理の主な秘密は、パスタの品質です。 理想的には、調理されたばかりの新鮮なパスタですが、店舗のパスタで完全に置き換えることができます。 主なものは、デュラムコムギの高品質の製品であるということです。 そして、もちろん、準備された料理の味は、今日のハムの主な役割であるソースに依存します。
ハムとマッシュルームを入れたパスタのクリームソースのレシピ
成分：
- キノコ - 200g;
- タマネギ - 1個;
- ペースト - 500g;
- ニンニク - 歯1本;
- ハム - 200g;
- クリーム - 0.4リットル;
- パルメザン - 100g;
- オリーブ油、 バジル、スパイス、塩。
準備
私たちは多くの水の中でパスタを沸かし、あらかじめ塩をかける。 1つの秘密があります：調理中にマカロニを一緒に固まらせないために、水に植物油を少し加えます。 準備が整うまでパスタを沸かす必要があります。 その間に、それは醸造され、タマネギとニンニクを細かく刻み、オリーブオイルがすでに加熱されているフライパンに入れ、文字通り数分間炒めてキノコを加えます。 それはどんなキノコでもあり得ます：キノコ、キノコ、またはceps、特に香りになります。 私たちはきれいに細かく切り、1cmあたり1cmの大きさのキノコのパン粉を作るために、同じ大きさとハムを作ってキノコの後にフライパンに送ります。 すべての成分を約5分間消し、クリームを注ぎます。 今、塩と好きなスパイスの助けを借りて、味を理想にもたらします。 ソースが沸騰したら、それにペーストを入れ、それを混ぜ合わせて数分間準備を整えます。 この間、私たちはパルメザンを注ぎ、バジルの葉を切ります。 すでにプレートの上にあるパスタの丘の上にそれらを振りかける。
ハムとクリーム入りカラメルペーストのレシピ
実際には、carbonaraはハムとチーズを入れたパスタであり、クリームを使ってもパスタです。 しかし、その準備には微妙なものがあります。
成分：
- ハム - 400g;
- クリーム - 160ml;
- チーズ - 400g;
- ペースト - 600g;
- 卵黄 - 3個入り
- コショウの黒い地面、塩。
準備
私たちはソースtkで料理を始めます。 ハムとパスタは同時に準備され、ソースに残る時間はありません。 チーズは、理想的には難しいはずです - それはパルメザンです。 私たちはそれを最小のおろしにこすりつけ、クリームと卵黄、あなたの好みに唐辛子を加えます。 パスタを塩水で調理する。 ペースト100グラムごとに標準的な割合があり、1リットルの水を、1リットルの水には10グラムの塩を摂取します。 したがって、6リットルの水と60リットルの水が必要です
1cmあたり1cmの立方体に切り取って揚げ物したフライパンで揚げると、1滴の油を加えてキューブが固まらないようにすることができます。 私たちのペーストがフライパンのハムに送って軽く揚げる準備ができたらすぐに。 文字通り2〜3分後、これがすべてソースに直接注ぎ込まれ、そこによく混ぜられるまで。 バジルの葉でお召し上がりください。