ブドウで缶詰のトマトを試食したことがない場合は、以下のレシピに従って準備し、素晴らしい味わいをお楽しみください。 トマトとブドウの両方が単に優れています。 最初のレシピでは、天然の酸性度を持つブドウは天然の保存料として働き、したがって酢やクエン酸を添加しません。
チェリーを保存するには、少量の クエン酸を 加えて、最も甘いブドウを取ることができます。
ぶどうとマリネされたトマト - 酢なしの冬のレシピ
成分：
- 新鮮なトマト - 1.4 kg;
- 白ブドウ - 0.3 kg;
- 塩、ヨード化されていない - 30g;
- 粒状糖 - 50g;
- クローブニンニク - 2〜3個。
- ディールの傘 - 1個;
- パセリ（ハーブ） - 4つの枝;
- 桜の葉 - 4個。
- ブラックカラント葉 - 3個。
- ブルガリアのスイートピーマン - 190 g;
- 黒と甘い唐辛子（エンドウ豆） - 5個。
- 中型の月桂樹の葉 - 2個。
準備
まず、必要な緑の葉や小枝を準備します。 我々はそれらをすすぎ、それらを乾燥させ、乾燥した滅菌瓶の底にそれらを置く。 そこでは、甘いコショウを送ります。 それは最初に種子と小動物を取り除き、いくつかの小葉に切断しなければならない。 ニンニクのクローブはきれいにされ、半分に切断され、瓶に投げ込まれます。 それに黒と香辛料のコショウと月桂樹の葉を添えてください。
今トマトとブドウのターン。 私のトマトを乾燥させ、白いぶどうの木の小さな断片と交互に入れて、瓶に入れます。 この場合の後者はあまりにも甘いべきではありません。 極端な場合、少し熟していないクラスタを取ることができます。 充填した瓶に急激な沸騰水を満たし、滅菌金属ふたで覆い、約20分間放置する。 時間の経過後、水を鍋に流し、加熱のためにプレート上に置く。 この時点で、3リットルの各瓶に、塩1大さじ1と粒状砂糖2大さじを注ぎます。
鍋の中で水を沸騰させた後、約5分間煮沸し、瓶に戻してすぐにふたを閉め、温かいブランケットまたはブランケットの下で空の容器をゆっくり冷却および自己滅菌する。
冬のぶどう缶詰のチェリートマト
成分：
- チェリートマト（小枝なし） - 1.1 kg;
- 白ブドウ--0.4 kg;
- 塩ストーンはヨウ化されていない - 50g;
- 粒状糖 - 50g;
- クエン酸-10g;
- クローブニンニク - 2〜3個。
- ディル（ハーブ） - 0.5鉛筆;
- パセリ（ハーブ） - 4つの枝;
- 桜の葉 - 4個。
- ブラック カラント葉 - 3個。
- ブルガリアのスイートピーマン - 190 g;
- 黒と甘い唐辛子（エンドウ豆） - 5個。
- 中型の月桂樹の葉 - 2個。
準備
チェリートマトをブドウで保存するために、小枝からトマトを取り除き、足元から取り出し、ブドウからブドウを裂く。 滅菌ガラスジャーの底には、チェリーとカラントの葉、パセリとディルの小枝が置かれています。 全てのグリーンは、すすぎ洗いしてから乾燥させなければなりません。 私たちはまた、ジャガイモに黒胡椒と香りのよい葉、月桂樹の葉、ブルガリアの唐辛子の薄片を投げます。これは以前は種子や茎から剥がれていました。 それから私たちは剥がして半分のニンニクの歯を切ります。
今、リンスし、チェリーのトマトとブドウを乾燥させてから、缶に入れてください。 その後、沸騰した沸騰水の缶の内容物を注ぎ、約15分間放置する。 しばらくすると、水が排出され、同時にその容積が測定されます。 合併した液体1リットルの場合、砂糖と塩の大さじ2杯を加え、それが沸騰した後、クエン酸の小さじ1杯も加えます。
私たちは瓶でブドウと桜の煮沸マリネで満たし、蓋で密閉し、暖かい毛布や天然自己滅菌のためのブランケットの下に置く。