どのように多くのペストリー生地のバージョンが毎年作成されていなくても、そしてそのリースの変種を想像することはできません。 酵母の生地には明らかに時間がかかり、料理の知識も必要ですが、復讐のためにもたらされた不便さはすべて、風通しの良い、長く持続する鮮度テストの結果で賞賛されます。
ドライイーストパイのレシピ
どんな種類のベーキングでも、ミルクベースで調理された生地は理想的です。 出力は驚くほど軽量な製品で、長い間新鮮なままです。
成分：
- ミルク - 240 ml;
- インスタント酵母 - 5g;
- 粒状糖 - 10g;
- 小麦粉 - 380g;
- 卵 - 1 PC。
準備
ミルクを室温よりやや高い温度にしてください。 暖かい牛乳に糖の結晶を溶かし、酵母を表面に注ぎます。 溶液の表面に泡を形成させる前に、酵母を活性化したままにしておきます。 酵母の溶液の卵にVbeyteと完全に花冠全体を再徹底的に働かせます。 小麦粉を深い鉢に注ぎ、それに液体を注ぐ。 徐々に端から小麦粉を拾い、柔らかい生地を混練し、それを遠ざける。 ローリングとモールディングが完了すると、乾燥酵母の風パイの生地はその素晴らしさを失うので、すでに準備されているパイはわずかに上昇するまで繰り返し休まれる。
ドライイースト入りパイ用の生地
テストの口頭バージョンは、成分の点で最も簡単であると考えることができるが、調理方式は同じままである。 とりわけ、このレシピは料理のスピードが際立っていて、40分以上かかることはありません。
成分：
- 酵母-5g;
- 小麦粉-520g;
- 水 - 185ml;
- 砂糖-5g。
準備
温かい水を甘くして、それに酵母を注ぐ。 得られた溶液を小麦粉に注ぎ、生地を混練し始める。 生地を15分間放置してから、成形後に同じ時間放置する。
ドライイースト入りパイの生地
それを言ってはいないが、最も美味しく風通しの良いものは生地です。 他の選択肢の中でも、最もカロリーが高いと考えられています。
このレシピは、 甘いパイの準備のために設計されていますが、必要に応じて砂糖の量を減らすことができます。
成分：
- 小麦粉 - 720g;
- 酵母 - 10g;
- 砂糖 - 115g;
- ミルク - 355ml;
- バター （融解） - 115ml;
- 卵 - 3個。
準備
ほとんど加熱されていないミルクの中の砂糖を希釈して、その溶液を酵母と混合する。 5分後、卵を打ち、溶かしたバターを加えてから、泡立てを繰り返します。 液体を小麦粉に注ぎ、すべてを一緒に混ぜる。 生地が暖かくなるようにしましょう。
乾燥酵母のこの生地は、揚げたパイおよびオーブンで調理されたものに適しています。
ドライイースト入りパイ用醸造ペストリー
成分：
- 小麦粉 - 475g;
- 砂糖-5g;
- 水460ml;
- 酵母 - 10g;
- 油 - 35ml。
準備
酵母を甘味を帯びた水の半分に溶かし、その溶液を小麦粉と混ぜると、すべての水分を吸収するはずです。 植物油を加えなさい。 次に、沸騰した水のガラスを注ぎ、混合する。 サイズが倍増するのを待つことなく、パイを作ることができます。
ドライイースト入りゼリーペストリー
成分：
- 酵母 - 10g;
- バター - 170g;
- ミルク - 430ml;
- 小麦粉-540g;
- 卵 - 4個;
- 砂糖 - 45 g。
準備
温かいミルクと半分の砂糖の混合物に酵母を溶かす。 小麦粉約120gを入れて混ぜる。 暖かさの中に生地を1時間半残しておきます。 しばらくしたら、ホイップした卵にバターと砂糖残渣を加えます。 小麦粉が残っている鍋にすべてを入れ、もう一度サイズを倍にします。