チキンスープは、長い間、食事と治療食の最も重要な料理の1つとして使用されてきました。 医師や栄養士は、健全で病気の人、大人、子供のための 鶏のスープの 間違いない利点を全会一致で確認しています。 重篤な病気や手術、ウイルス感染、胃腸管の病気、心臓血管系、呼吸器系の後に、この皿の有用な特性が強く回復するために積極的に使用されています。
チキンブロス - 組成
チキンスープはなぜとても有用なのですか？ 第一に、その組成、そして第二に、身体に対する治癒と回復の効果。 まず最初に、新鮮に調製されたブロスは本当に治癒特性を有することに留意すべきである。 皿の有用性を高めるには、根、野菜、スパイスをブロスに加えることができます。
乳房から醸造されたチキンブロスの栄養価：
- タンパク質 - 4.3g（34％）;
- 脂肪 - 3.6g（64％）;
- 炭水化物0.4g（3％）。
肉汁の脂肪含量は、鶏肉の他の部分、ならびに皮膚および皮下脂肪を有する肉を使用する場合に高くなり得る。 この食餌療法皿の生化学的組成物は以下を含む：
- 不飽和脂肪酸;
- 単糖および二糖;
- デンプン質物質;
- 食物繊維、特にペプチド;
- ビタミンB、コリン、ビオチン、ナイアシン、ビタミンA、C、PP、E、Dの実質的に全スペクトル。
- 鉄、マグネシウム、リン、カリウム、フッ素、クロム、ナトリウム、銅、ヨウ素、アルミニウム、コバルトの多数のマイクロおよびマクロエレメントが含まれる。
赤身の肉からの鶏肉のカロリーの含有量は、100gあたり50kcalをちょうど上回っています。鶏肉の脂肪分から料理を調理する場合、その肉汁のエネルギー値は増加する可能性があります。
痩身したチキンスープ
なぜ鶏のスープは体重を減らすのに便利です - それは良いと長い胃を飽和させる、ビタミンやミネラルを体を豊かにする。 低炭水化物ダイエットを観察するとき、いわゆる「乾燥」チキンスープは、主なメニューの中で最も有用な成分の1つです。その中の炭水化物含量は記録的に低いからです。
チキンブイヨンは、「怠惰な消化」を加速する特性を有する、すなわち、スピードアップする
チキンスープ - 害または利益？
チキンスープのすべてのメリットを享受すると、それは有害な可能性があります。 脂肪が濃すぎると肝臓に悪影響を及ぼすことがあり、胆嚢や膵臓には重すぎます。 これらの器官の病気の存在下では、赤身肉からブイヨンを調製し、適度に使用する必要がある。