スチームフィッシュナールはとても美味しく繊細であるだけでなく、便利です。 結局、蒸気で調理された料理は、すべての有用な特性とビタミンを完全に保持します。 これらの魚のボールは、小さな子供にも簡単に与えられるだけでなく、彼らの姿を心配することなく、自分で食べることができます。
パイクナイフ
成分：
- パイクのフィレ - 1000 g;
- 海底のフィレ - 700 g;
- タラのフィレ - 700g;
- タマネギ - 4個。
- ニンジン - 5個。
- 卵 - 5個。
- 粉末砂糖 - 3 tsp。
- 塩 - 氷1杯;
- マット - 1大さじ。 スプーン;
- 水170ml;
- パプリカ、白い唐辛子 - 味をする。
準備
スチームニーレの調製のために、すべての魚を洗浄し、洗浄し、骨から分離し、ミキサーで砕いたり、肉挽き機で捻って均質な塊を得る。 次に、ニンジンとタマネギをとり、再び魚と一緒にきれいにしっかりとひねります。 その後、準備したフォースミートを大きなボウルに移します。 私たちはここに鶏卵を加え、すべてをうまく混ぜます。 次に、少しの塩と砂糖を振りかけると、細かく刻んだ魚が完全に均質で滑らかになるまでよく攪拌し続けます。 徐々に、薄い細流が氷冷した沸騰した水の混合物に注ぎ、マッツォを加え、再び注意深く混合する。 その結果、ミンチョミートは非常に緻密でなければならないので、小さな楕円形の同一の魚のボールが幻惑することがあります。
その後、2ポットを取って冷たい水でほぼ半分まで満たしてください。 それぞれに小さい玉ねぎと小さなニンジンを入れます。 あなたがしたい場合は、鍋の魚から皮を剥がして、スープをより強烈な風味にすることができます。 スパイシーなパプリカですべてを振って、塩、粉末の砂糖、胡椒を味わいましょう。
その後、ぬれた手で小さな魚の塊をとり、小さなボールを彫刻し、木製の基材上に折り曲げます。 次に沸騰したスープにゆっくりと入れ、蓋をしっかりと覆い、低温で2時間すべてを調理しないでください。 その後、鍋に約10分間鍋に魚のボールを入れ、ゆっくりと水っぽい鉢に広げ、ゆっくりとチーズクロスをひき、魚のトンネルの上に注ぎ、少し覆うようにします。 私たちは皿を完全に冷やして、ハーブを振りかけてテーブル上に奉仕させます。