家庭の サンザシ からワインを調理するときは、冷凍果実を使用する方が良いです。冷凍果実を使用しない場合は、フリーズするまで冷蔵庫に新しく収穫した果物を置くことをおすすめします。
家庭のサンザシのワインは、複雑な食材を必要としない手頃な価格のレシピです。
サンザシの自家製ワイン
成分：
- サンザシの果実 - 3.9 kg;
- 水 - 7.9リットル;
- 砂糖-2.6kg;
- 酵母、ワイン - 10 g。
準備
汚れたサンザシの実を触った後、それらをガラス瓶に入れ、将来、サンザシからのワインを準備する。 沸騰した水に砂糖0.5kgを溶解し、ベリーの溶液に注ぐ。
ワイン酵母は、38度以下の温度の70mlの水に溶解される。 塊を15分間撹拌し、次いで瓶に注ぐ。 私たちはボトルにウォーターシールを貼って3日間加熱します。 同時に、定期的に必需品を振る。 3日後、瓶から水シールを取り出し、麦芽リットを別の容器に合流させて、それを1.2kgの砂糖で希釈する。 混合物を主容器に注ぎ、水圧シールで密閉する。 一週間後、ワインをひずませて、果実を絞ります。 より高い発酵のために、残りの砂糖を加え、ボトルを水シールで詰める。 発酵は45-55日で終了する。 この時までにワインは明るくなり、それは老化のために注ぐことができます。
酵母のないサンザシの自家製ワインをやりたい場合は、上記の技術を繰り返して、洗っていない レーズンを 約170〜180グラム使ってください。
サンザシのレモン入りワイン
成分：
- サンザシの実 - 2.4 kg;
- レモン - 170g;
- 砂糖-1,2 kg;
- 水 - 4リットル;
- 酵母 - 10g。
準備
サンザシから自家製のワインを作る前に、瓶の中で果実をすすぎ、柑橘類の味を加え、沸騰した水で材料を注ぎます。 ワインの底を冷やしてから、果実を砕き、砂糖と酵母でレモンジュースを搾り、加えます。 徹底的に攪拌し、発酵が完了するまで加熱する。 我々は適切な容器にワインを注ぎ、消費する前に4ヶ月間主張する。