充填物の構成要素としてのライスは、しばしばパイで見られる。 最も普及しているのは、おそらく 米 と 魚のケーキ でしょう。 鶏肉や細かい肉と米を入れたパイもとても良いです。 秋には 、カボチャと米の 甘い パイ よりも美味しいものはありません。
肉と米のギリシャパイ
成分：
充填の場合：
- 子羊（パルプ） - 1kg;
- 米 - 1品目;
- 水 - 4.5;
- 卵 - 4個;
- チーズ "パルメザン" - 200g;
- タマネギ3個入り。
- ニンニク - 歯4本;
- トマトソース - 1品目;
- オリーブオイル - 0,5品目;
- セロリ（ハーブ） - 1束;
- ミント - 3つの枝;
- パセリ - 一束。
- シナモン（粉砕物） - 0.5 tsp。
- 黒コショウ（地面） - 0.3ティースプーン。
- 塩 - 小さじ1杯。
テストの場合：
- 小麦粉 - 3,5品目;
- 卵 - 1個;
- 水 - 3大さじ。 スプーン;
- オリーブオイル - 4 tbsp。 スプーン;
- バター（潤滑用） - 1 tbsp。 スプーン;
- 塩 - 小さじ1杯。
準備
肉を細かく切って暖かい水を注ぎ、コンロに送りました。 沸騰させ、オリーブオイル、トマトペースト、細かく刻んだタマネギ、ニンニクを加えてください。 ソリム、ペッパー。 蓋をして弱火で約1時間煮る。 最後に、チョップグリーンを追加します。
その間に、肉を出して、テストをします。 私たちは、小麦粉と塩と3番を組み合わせます。 オリーブオイルのスプーン、卵をドライブし、徐々に暖かい水を注ぎ、急な生地をこね。 ボウルに入れて食べ物のフィルムに包んで1時間冷蔵庫に送る。 火から子羊を取り除き、米を加えます。 軽く卵を打ち、パルメザンとシナモンとを混ぜて、詰め物に入れます。 我々はすべてを徹底的に混ぜる。
私たちは冷蔵庫から生地を取り出し、それを2つの部分に分けて、薄い層に巻く。 我々はまず、ベーキングトレイにバターを塗り、オリーブオイルを振りかける。 我々は、充填物の上に生地の1つの層をレイアウトし、残りの層で閉じる。 慎重に端をはねます。 ケーキのグリースの上に、オリーブオイルといくつかの場所でピアスをフォーク。 予熱されたオーブンで45分間200分間焼くために送る。
ギリシアでは、このようなパイは伝統的にカーニバルや主の昇天の饗宴で調理されています。
米、キノコ、キャベツのパイ
成分：
テストの場合：
- 小麦粉 - 4、5項目;
- ミルク - 1品目;
- 酵母（乾燥） - 11g;
- マーガリン - 200g;
- 卵 - 2個;
- 砂糖 - 1大さじ。 スプーン;
- 塩 - 0.5 tsp。
充填の場合：
- 米 - 0,5品目;
- champignons（新鮮） - 300 g;
- キャベツ500g;
- タマネギ3個入り。
- 塩、唐辛子黒の地面 - 味をする。
準備
暖かく、体温、ミルク、酵母を溶かして砂糖を加える。 穏やかな場所で炒めて置く。 そして、酵母が遊ぶようになったら、彼らはバブリングしています。熱いマージンではなく、溶かしたものを加え、1個の卵を動かします。 徐々に味分けした小麦粉に塩を入れて生地を混練する。 それを濡れたタオルで覆い、暖かさで「休む」ようにすると、容量は2倍に増えます。
その間に、充填について取り上げましょう。 塩水で準備が整うまで米を沸かし、それを捨てて捨てる。 私たちは半分の輪でタマネギを切り、黄金まで植物油で揚げます。 細かく切り刻んだキャベツを加えて、ジュースを出してきのこをプレートに切る。 ソリム、コショウ、シチュー、攪拌、調理するまで。 私たちは野菜を米と一緒にします。 私たちはケーキを作って油を注いだベーキングシートに入れますが、ただちにオーブンに入れませんが、15分ほど持ち上げてください。 軽く叩かれた卵でそれらを滑らかにし、180度の温度で20〜25分間焼く。