マフィン はケシコフのような小さなケーキです。 マフィンの装飾のためのクリームを作る方法、下記を読んでください。
凝縮ミルク入りマフィンクリーム
成分：
- 濃縮乳 - 1瓶;
- サワークリーム20％脂肪含有量 - 200g;
- 天然バター - 200g;
- 地上クルミ - 300 g。
準備
柔らかいバターで煮た凝縮ミルクを打ちます。 その後、サワークリームを入れてよく泡立てます。 最後に、粉砕したクルミを加え、徹底的に混合し、クリームを冷やして、マフィンを飾る。
マシュカ - レシピのカスタード
成分：
- 乳牛 - 2カップ;
- ふるい小麦粉 - 3大さじ。 スプーン;
- 鶏の大きな卵 - 2個。
- 天然バター - 30g;
- 砂糖 - 200 g。
準備
深い料理では、ミルクの半分を小麦粉と卵と混ぜる。 ミルクの後半部分と砂糖を別々に接続します。 私たちはその塊を火の上に置き、それを沸騰させます。 沸騰したミルクでは、非常にゆっくりと最初の混合物 - 小麦粉と卵とミルクを注ぐ。 徹底的に攪拌し、厚くなるまでクリームを調理し、絶えずかき混ぜる。 調理時間は約7分です。 火から塊を取り除き、油を加え、かき混ぜて冷却する。 そして、クリームが凍るためには、冷蔵庫で掃除する必要があります。
マスカポーンのマフィンのクリーム
成分：
- マスカポン-250g;
- 粉末糖 - 100g。
準備
マスカポンは砂糖パウダーをふんわりとした状態にし、ペストリーシリンジを使用して製品を飾る。
マリーの油性クリーム
成分：
- ソフトバター - 100 g;
- 粉砂糖1.5カップ;
- クリーム20％脂肪 - 大さじ2。 スプーン;
- バニラシュガー - 1/2 tsp。
準備
ソフトミックスをミキサーでミディアムスピードでホワイトニングするまで混ぜる。 その後、直接油に入れ、粉糖をふるい、バニラシュガーを入れてクリームに注ぎます。 再度、クリームの粘稠度までミキサーで泡立てる。 次に、ペーストリーのシリンジでクリームを満たし、冷却したマフィンに塗布します。
ガナッシュクリーム、マフィンデコレーション用
成分：
- 70％カカオ含有量のダークチョコレート - 230 g;
- クリーム30％脂肪 - 270g;
- ハニー - 40 g。
準備
鋭いナイフでチョップを細かく切り刻む。 クリームの中で、蜂蜜を注ぎ、その塊を沸騰させる。 チョコレートはホットクリームを注ぎ、1分間放置して、均質な塊になるまで混ぜる。 冷蔵庫にガナッシュクリームを入れ、定期的に混ぜ合わせ、数時間おきます。 その後、ペストリーシリンジでそれを記入し、私たちのマフィンを飾る。