どのような果実があなたの自由に処分されているかに関係なく、新鮮なものや凍ったものは、年中いつでもすぐにコンポートすることができます。 必要に応じて、好みの香辛料、シロップ、または他のベリーを補給し、寒い季節には暖かい飲み物で暖めたり、夏の間は氷結して爽やかになるようにコンポートを加えてください。
ブラックカラントコンポート
沸騰コンポートは数分前に傷を付けられたベリーにすることができます。 カレーのピューレと水と 砂糖シロップ を混ぜて、数分間沸騰させるだけです。
成分：
- ブラックカラント - 360 g;
- 粒状糖-260g;
- 2つのレモンをはがす。
- レモンジュース - 290 ml;
- 水 - 2.2リットル。
準備
果実の茎から皮をむいた果実の果実を洗った後、細かいふるいやミキサーでピューレに変えます。 粒状の砂糖、水、レモン汁、柑橘類の皮の混合物からシンプルな砂糖シロップを調製します。 シロップが沸騰し始めると、それを熱から取り除き冷やしてマッシュポテトに注ぎます。 混合物を2リットルの冷水で希釈し、火にかけ、沸騰を待ち、許容温度まで冷却する。
冷凍カラントから作られたコンポート
カリーヌシーズン以外にも、凍結した製品に基づいてベリーコンポートを調理することもできます。 調製されたコンポートの風味を香りの良いハーブやスパイスと区別して、コンポートに小枝または2つのタイムを付け加えて、ごくわずかな組成に限定します。
成分：
- カラント果実 - 430 g;
- 粒状糖-240g;
- タイム - 2つの枝。
準備
乾物からコンポートを沸騰させる前に、果実をすすぎ、鍋に注ぎ、数リットルの冷たい水で注ぐ。 コンロにコンポートを入れ、水が沸騰し始めるのを待って、ベリーが壊れます。この段階では、果実をコンポートに入れることができます。カロントが軟化する前に甘味料を加えれば、堅くなり、全く破裂しません。 砂糖を加えた後に、飲み物をろ過して、それに香りの良いアロマのために数本のタイムを入れます。
レッドカラントはコンポートオレンジ
ベリードリンクのシトラスノートは決して余計なものではありません。これに基づいて、シンプルで非常に豊かで基本的なカラントオレンジコンポートのレシピを次のように選択しました。
成分：
- ブラックカラント280g;
- オレンジ - 2個;
- シナモンスティック;
- 蜂蜜 - 115 ml。
準備
カラントの果実を1リットルの水で注ぎ、火にかけます。 コンポートが沸騰し、カトラントが掛かったとき、火から飲み物を取り出し、シナモンの棒を入れます。 オレンジのジュースを絞って、味の帯を入れ、蜂蜜に注ぎます。 味のフルレンジを感じるためには、熱いコンポートを提供することが望ましいです。
ラズベリーとカラントのコンポート
カトラントに加えて、他のベリーをコンポートに入れることができます。レシピでは、ベリー組成にラズベリーを補充しましたが、チェリー、グースベリー、ブルーベリーまたはイチゴの収穫の残りを入れることができます。
成分：
- ブラックカラント280g;
- ラズベリー - 280 g;
- 粒状糖-160g;
- ジュース4レモン;
- 水3.5リットル。
準備
ラズベリーでブラックカラントを軽く振り、熱い水で果実を満たしてください。 得られた混合物を完全に冷却されるまで放置して、できるだけ多くの果実の風味を吸収し、レモンジュースを注ぎ、砂糖を注ぎ火に戻します。 乾物からのコンポートが沸騰するとすぐに、それを火から取り除く。 冷たい砂糖をろ過して再冷やした後、コンポートはまだ沸騰していますが、滅菌した缶の上に注がれ、冬の間は巻き上げられます。