ソーセージをオーブンで焼くことができます（ベーキングは最も健康的な調理方法の1つです）。 オーブンで焼くことは、大規模な肉の会社が作り出した調理済みのソーセージやソーセージ、地元のケータリング企業（キッチンなど）が用意して販売している生の小さなソーセージ - 半完成品、そして様々な自家製のソーセージにすることができます。 自家製ソーセージは、家畜の肉の合理的な収益性の高い使用のための村の小さな住民や小規模な居住者による伝統的なレシピに従って準備されることが多い。
ソーセージをある程度満足している人は、ソーセージを独立して製造することをお勧めします。 この目的のために、肉挽き器のための特別なノズル、および家畜（市場の肉の列）の洗浄され洗浄された腸が販売されている。 簡単な方法は、自家製のソーセージを箔で調理して焼くことです。
自家製チキンポテトソーセージ、オーブンで焼く
成分：
- 鶏肉（胸、鶏の脚）;
- ジャガイモ;
- ニンニク;
- スパイスの乾燥地面（サフラン、赤、香辛料と黒コショウ、クローブ、コリアンダー、クミン、ジュース、ナツメグなど）は、塩とグルタミン酸ナトリウムを含まない地面のスパイスを混ぜて使用できます。
- マデイラの強いまたは果物のブランデー、シェリー、ライトバーモス;
- 新鮮なグリーン（パセリ、コリアンダー） - オプション成分;
- 塩。
準備
鶏肉を少量の水に溶かし、球根と普通のスパイスを入れて煮込みます。 ブロス中の肉を室温まで冷却し、ピットから取り出し、皮膚と軟骨を分離します。 純粋な肉だけを使用します。平均的なノズルを備えた肉挽き機に通します。 スパイスで味付けして味付けした季節には、マデラ（またはブランデー）も加えてください。 今すぐ細かく切り刻んだニンニクとチョップドグリーンを加えることができます。
残りのチキンスープでは、小さなキューブのジャガイモに切る、それは消化しないことが重要です。 ジャガイモが準備ができたら、それを丸ごとに戻して、細かい肉と混ぜます。 静かに混ぜる。
今、あなたは、実際には、ソーセージを行うことができます。 私たちは腸をきれいに洗って、ノズル付きの肉挽き器で満たし、腸をひねり、ソーセージを絡み合わせて私たちの近くのところにつなぎます。 または、ホイルで充填物を広げ、ソーセージをホイルで成形します（中温でオーブンで20〜25分間焼くことができます）。 ホイル内のソーセージの好ましい直径は約4〜6cmである。ホイルが展開される前に、ソーセージはわずかに冷却され、次いで広げられてスライスに切断される。 焼く前の自然な腸のソーセージは、いくつかの場所でフォークや爪楊枝で穿孔する必要があります。
私たちがソーセージを焼くトレイや形は油を注いでください。 中程度の厚さの腸のソーセージは35-40分間焼く。 ジャガイモのソーセージは冷蔵庫に保存され、3日以上使用されません。
もちろん、自家製ソーセージの充填は、他の動物や鳥類の肉や脂肪、そしてもちろんジャガイモを使用しないこともできます。 このようなソーセージは、塩の量、充填物中のスパイス、脂肪およびゲル化物質の存在に依存して、多くの点ではるかに長く保存される。
自家製の血液ソーセージはすぐに食べることができますが、オーブンで焼くことで味を改善し、準備の信頼を高めます。
オーブンの自家製血液ソーセージ
準備
細い先端と狭い刃を持つ鋭いナイフを使用して、我々は小片のニンニクをソーセージし、約20分間オーブンで焼く。 ベーキングトレイ、もちろん、あなたはグリースする必要があります。
もちろん、同じ方法で、血液ソーセージだけでなく、ソーセージ、ソーセージなどのソーセージを調理することもできます。