冷たい茹でた豚肉は、ロシア料理の非常に人気のある料理です。 原則として、これは大型の肉（豚肉）で、スパイスを詰めてよくマリネされています。
マリネイトの肉に は、ニンニクやハーブ、ビール、ドライワインなどがあります。
あなたの沸かした豚肉が本当の繊細さを確実にするためには、質の高い肉を選ぶ必要があります。 理想的には、骨なしのハム、きれいなカットまたはネック。 肉は静脈がなく、脂肪が少ないことが望ましい。 豚肉から焼くローストポークは、さまざまな方法でオーブンに入れることができます：袖や箔の中で - 同じレシピ！ 結局のところ、すべての種類の調味料とさまざまな調製方法を使用すると、結果は柔らかく、ジューシーで非常に香ばしい肉になります。
ゆでた豚肉の準備には多くの時間がかかります。 料理は、お祝いのイベントの少なくとも1日前に調理する必要があります。 しかし、私を信じて、待っている価値がある！
オーブンで茹でた豚肉
成分：
- 豚肉（首） - 2.5 kg;
- 大きな塩 - 20 g;
- ピーマンの混合物 - 1ティースプーン。
- ニンニク - 8本の歯;
- 植物油 - 30g。
準備
茹でた豚肉を調理するには、非常に美味しくない肉の肉を選ぶ必要があります。 さらにそれを洗濯し、乾いたタオルで乾燥させる必要がある。 あまりにも薄いスラブが出てこないように、ニンニクをスライスに切る。 薄い鋭いナイフで、私たちは将来のゆでた豚肉に溝を作り、ニンニクで詰める。 その後、塩とピーマンの混合物で豚肉をこする。
肉を肉で味付けした後、それをきれいなボウルに移し、フィルムで覆い、涼しい場所で12時間放置する必要があります。 それから私たちは肉を取って、もう一度ペーパータオルでそれを浸す。
フライパンは油で加熱され、強烈な火災で1時間ポークを黄金色にします。
皿の準備を確認するには、肉を穿孔する必要があります。淡いピンクまたはライトグレーのスープを配ったら、準備ができています。 穿孔中に赤みがかったジュースが流出した場合は、オーブンに寝かせる必要があります。 ゆでた豚肉を用意したら、冷やすことが必要です。
肉を切ることは必然的に薄い部分に冷たくなければならない。