そば粥 - 世界中で知られているロシア料理の古典料理。 そばは、その味が肉や野菜などの幅広い追加成分と組み合わされて普遍的です。 この記事では、そば粥をキノコで調理する方法について説明します。
マッシュルームのそば粥の製法
成分：
- 乾燥森林キノコ - 1/4世紀;
- たまねぎ - 1/2個。
- そば粉 - 1品目;
- 水 - 1 1/2項目;
- たまねぎ - 1/2個。
- 植物油 - 揚げるため。
- バター - 大さじ1。 スプーン;
- 塩、胡椒 - 味をする。
準備
彼らはほとんどの時間を取るので、キノコを使って料理を作り始めます。 真菌はお湯で満たされ、1時間放置される。 その後、私たちはコンロに同じ水を入れた容器を入れ、さらに30分間キノコを沸騰させます。 キノコが用意できたら、それを切り、しばらく置いておきます。
タマネギは透明になるまで植物油で粉砕して炒める。 この段階で、タマネギにキノコを加え、タマネギとキノコが黄金色になるまで調理を続けます。
冷たい水でそばをすすぎ、2 1/2カップの清潔な水を注ぎます。 調理の過程で塩を忘れることなく、そばの穀物を準備するまで煮る。 準備ができたお粥は合格者と混合されます。 サーブする前に、乾燥したキノコのそば粥をバターで味付けしてください。
ポルチーニョマッシュルームのそば粥
成分：
- そば粉 - 1品目;
- 水 - 1-1.5 st。
- 乾燥したキノコ - 50 g;
- クリーム - 200ml;
- タマネギ - 1個。
- ニンジン - 1個;
- 野菜のスープ - 半世紀;
- ベイリーフ - 1個;
- 植物油 - 揚げるため。
- 塩、胡椒 - 味をする。
準備
そばの皮をむき、塩水で半分煮るまで煮る。
白いキノコは1時間半前から浸漬されてから粉砕されます。 タマネギは細かいものに切り、ニンジンは大きなものにこする。 半分の料理まで野菜を渡し、その後にキノコを加え、金色の茶色まですべてを調理します。 フライパンのそばをキノコの 野菜に広げ 、クリームと 野菜のスープを混ぜる 。 皿に葉の葉を置くことを忘れないでください。 フライパンをお粥カバーで覆い、弱火で調理するまで煮る。 準備した料理を塩とコショウで味付けし、ベイの葉を抽出し、少量のバターで満たします。
このようなクリーミーなそばは、チーズを入れたポットで焼くこともできますが、あまりおいしくないほど簡単に準備できます。
キノコ付きそば粥
成分：
- そば粉 - 1品目;
- 水 - 2項目;
- キノコ - 500g;
- ニンニク - 1クローブ;
- 植物油 - 3大さじ。 スプーン;
- バター - 大さじ2。 スプーン;
- 新鮮なタイム - 1-2枝。
- 塩 - 味をする。
準備
オーブンは220度まで再加熱する。 オーブンが温まっている間、私たちはきのこを食べます。 最初に彼らはきれいにし、四分の一に切り、オリーブオイルと混ぜて、ニンニクとタイムでプレスに通す必要があります。 ベーキングシートにキノコを広げて焼く
そば粉を洗浄し、2倍量の清潔な冷水で注ぐ。 準備が整うまで（10-15分）ソテーして塩味をつけます。 お粥をバターで満たしてプレートに入れる。 必要に応じて、きのこを一番上に置き、塩とタイムで料理を振りかける。
キノコとお粥を一緒にして、ゴールデンベーコン、ラードに揚げたものを加えて、おろしたチーズ、または単に新鮮なチョップグリーンで準備した料理を振りかけることができます。 それはかなり自己完結型の料理だ。