焼いた 鴨 の味は、成功した予備的なマリネ加工に直接依存する。 これのための主なものは、家禽の肉を柔らかく柔らかくし、最高の味を強調し、味に望ましくないノートを隠す成分を使用することです。
以下では、アヒルをおいしくマリネにする方法を教えてくれるので、内部は非常に柔らかく、リンゴの充填と完璧に組み合わせられています。
リンゴで焼くためにアヒルをどうやってマリネにしますか？
成分：
- ダックカーカス - 1個;
- りんごAntonovskie - 460 g;
- オレンジ - 450g;
- ニンニク - 歯10本;
- レモンジュース - 25 ml;
- オリーブオイル - 45-60 ml;
- マジョラム - ピンチ;
- オレガノ - ピンチ;
- 乾燥バジル - ピンチ;
- 粉唐辛子 - ピンチ;
- 粉砕黒コショウ - ピンチ;
- 家禽の調味料 - 1大さじ。 スプーン;
- 塩。
準備
マリネを作るには、ボウルにオリーブオイルを入れ、鶏肉調味料、乾燥バジル、マジョラム、オレガノを投げ、塩で味付けし、赤と黒のコショウで挽いてよく混ぜる。 混合物に加えて、ニンニク、オレンジジュース100ミリリットルを剥がして絞って、再度かき混ぜる。 私たちは、準備されたカーカスをアヒルの枝肉できれいに擦り、マリネの残りの部分と一緒にボウルまたは袋に入れ、少なくとも7時間、好ましくは1日冷蔵庫の底の棚に置きます。
ベーキングの直前に、コアからリンゴをきれいにし、スライスし、レモンジュースを振りかける。 我々は以前に洗浄され、切られたプレートと残りのニンニクを混合し、塩、好みの香辛料およびハーブを味わい、得られた塊を鳥の腹部で満たす。 それから私たちは糸で皮膚を縫うか、木の串で切ります。
私たちは箔で箔を置き、それにオレンジのマグカップの枕を置き、それを上に置きます
オーブンは最高温度まで加熱され、アヒルを入れたベーキングシートを入れます。 15分後、熱の強さを180度に下げて、鳥を2時間焼く。 今度は、ホイルのトップシートを取り除き、カーカスをさらに30分ないし40分茶色にし、定期的に調理プロセス中に放出された甘いジュースで水を沸かします。
私たちは準備された紅鳥を皿に入れ、皿にオレンジ色のスライス、新鮮な野菜、緑を添えて飾ります。