先に牛乳からコテージチーズを調理しなければならない場合は、ryazhenkaの製品はあなたにとって難しくなりません。 おいしいと脂肪、それはハンバーガーの特徴のノートと少しより顕著な乳白色の味があります。 そのような凝乳を調理することは、「冷たい道」、ストーブまたはマルチバークで準備することができます。レシピでさらに3つのオプションを検討します。
ryazhenkaの自家製コテージチーズのレシピ
まず、コテージチーズのいわゆる「コールドレシピ」、すなわち製品の熱処理を必要としないレシピを取り上げましょう。 すべてのことがあなたに必要です - 今度は、寒いコテージチーズは午前中に食べる予定の場合、夕方に料理を始める方が良いです。
ビキニのリットルだけでは私たちにとっては役に立ちません。 したがって、発酵した焼いた牛乳のリットルパッケージは完全に凍結され、数層のガーゼの袋に入れられます。 ホエーが落ちる鍋の上に袋を掛け、夜の間この場所に置いておきます。 翌朝、ryazhenkaの柔らかいコテージチーズ約300グラム、マスカポンの粘り強さ、そして新鮮なホエイ約700 mlを待つことになります。
コテージチーズを作るには？
これは、あなたがハンバーガーだけでなく、ミルクを必要とするコテージチーズを調理するより古典的な熱の方法です。
したがって、ミルクは発酵乳と1：1の割合で混合され、小さな鍋に注ぎ込まれます。 我々は、鍋を湯浴に置き、それが血清およびコテージチーズ自体に分解するまで混合物を残す。 分離が起こった後、混合物を約15分間放置し、コテージチーズをガーゼで覆われたソーセージに投げます。 穏やかなコテージチーズを得るためには、コテージチーズを約2時間流すようにしてください。より高密度の製品のためには、夜間にガーゼポーチを吊ることをお勧めします。
マルチバークのハンバーガーからのコテージチーズ
マルチバークのハンバーガーからコテージチーズを調理するという原則は、
だから、 発酵させたライザンカは 、 マルチ ボールのボウルに注ぎ、「暖房」または「熱を維持する」を35〜40分間掛けます。 その塊は、発酵された焼きミルクと、直接、コテージチーズ自体に分かれています。 カードの層を慎重に表面から取り除き、破損しないようにしてガーゼの袋に入れてください。 袋を中断し、残りのホエーを排水させた後、コテージチーズを取り出して冷やす。