添加剤Е551は、チップ、クラッカー、小麦粉、 砂糖 、塩、チーズ、調味料、いくつかの菓子製品、アルコール含有飲料に含まれています。 身体への影響がE551であることを理解しましょう。
それは何のためですか？
この添加剤は、シリカまたは粉砕された石英である。 ケーキングや塊の発生を防ぐために製品に添加されています。 すなわち、E551は乳化剤群に関連する固結防止剤である。 このような食品添加物のおかげで、製品の所望の一貫性および構造が保存される。
有害かどうかE551？
この添加剤は安全なグループに属し、EU、ウクライナ、ロシアでの使用が認可されています。 いくつかの研究では、二酸化ケイ素の使用はアルツハイマー病の予防手段であると示唆されていますが、E551の人体に対する絶対的な安全性については絶対的な確信をもって話すことはできません。
二酸化ケイ素はアルカリ性環境を中和し、身体に入り、様々な物質と相互作用することができます。 このような化学反応の過程で、有害な化合物の形成が可能である。 つまり、栄養補助食品E551が体内を通過する方法を正確に追跡することはできませんでした。 したがって、最終製品の1kgは二酸化ケイ素30gを超えないように制限されています。
E551の潜在的な損傷は、次のようになります。
- 摂取後の有毒化合物の形成;
- 腎臓、胆嚢および膵臓における結石の形成;
- 肉芽腫形成;
- 発がん性のおそれがあります。
しかし、体に及ぼすE551の有害な影響も証明されていません。 ところで、この物質は身体から不要な化合物を結合して除去する吸着剤として医療に広く使用されています。
二酸化ケイ素の特徴は、それが水と相互作用しないことである。 重度の害の食品添加物を含む食品の限られた使用は、恐らく、この場合、二酸化ケイ素が体内から排泄される時間を有する。 メニューにE551が含まれている製品が常にある場合は、二酸化ケイ素が蓄積する可能性があり、おそらく不快な結果につながります。 腎臓や胆嚢に結石が形成されやすい人々には、その含有量の製品を限定する方が良いです。