クッキービスケット（ガレット、フレンチ、フランスのガルニー、ボルダーから来た言葉） - 貯蔵と輸送の便利さから非常に人気のある製品で、軽く乾いたクリスピーなパフペーストリーです。 ビスケットは小麦の高級小麦粉と水から作られ、塩、時には酵母、砂糖、ベーキングパウダーが添加されています。 通常、簡単な乾いたビスケット（いわゆるビスケット、クラッカー）と脂肪のあるもの（バターやマーガリンを入れたビスケット、約10〜18％）の2種類のビスケットが区別されています。
ビスケットの人気について
シンプルなビスケットは2年まで食品の品質を保ちます。そのため、軍隊や海軍、遠征、観光客、登山家、洞窟学者などに幅広く使われています。 塩漬けのドライビスケット（クラッカー）は時にはビールにも提供されます。これは特にチーズ入りのビスケットです。 脂肪酸ビスケットは、約半年（時にはより長い）保存されています。 一般的に、ビスケットは層状構造でなければなりません。水に濡れて壊れやすいのが良いです。
ビスケットは何ですか？
フランスの北部では、ハム、チーズ、ナッツでいっぱいのそば粉から伝統的なフランスのビスケットを用意しています。 ビスケットのチョコレートも頻繁に使用されています。 一般的に、様々なビスケットの味を決定する充填剤の種類は多種多様であると言えます。 料理の幻想には余裕があります。 果物、果実、野菜などの様々な製品だけでなく、その組み合わせも使用できます。
ビスケットを作る方法？
成分：
- 高級小麦粉4カップ、
- 塩1大さじ、
- 水1-2メガネ。
充填剤は、例えば、粉砕されたクミン種子のいずれかを選択することができる。
準備：
オーブンを約180℃に予熱する。
ボウルに小麦粉と少量のフィラー（1-3ティースプーン）を加えて混ぜる。 少しずつ、私たちは水を、連続的にvymeshivayaを注ぐでしょう。 慎重に生地をこねます。 生地は手にこだわらないようになるはずです。 生地をロール状に巻いて、小さな四角に切る。 フォークやマッチでいくつかの場所で各広場を突き刺す。 私たちはビスケットを乾いたベーキングトレイに広げ、好ましくは羊皮紙で覆った。 約30分焼く。その後、各ビスケットを回転させ、さらに30分間焼く。ビスケットは、茶色がかった色合いでなければならない。 ビスケットがうまく乾燥すれば、香りを保存するのに十分な長さで保存されます。
焼いたジャガイモ
ポテトビスケットを作ることができます（小麦粉にはジャガイモ、卵、タマネギ、ニンニク、グリーンが含まれます）。 これは、シンプルで素早く準備された料理であり、軽食に適しています。
成分：
- 3-5ポテト;
- 1玉ねぎ;
- ニンニクの1クローブ;
- パセリの一束。
- 小麦粉5〜8杯;
- 2鶏卵;
- ラードの一片;
- 塩とコショウ - 味をする。
準備：
私たちはポテトを小片で切り、ほとんど準備が整うまで（10-15分）調理します。 緑、剥がしたタマネギ、ニンニク