ブタの耳は世界中の多くの国で愛されています。伝統的に豚肉を食べていない地域でさえ、イスラエルとタータスタンでは愛されています。 彼らは燻製、焼き、マリネ、揚げ、押され、生のものも食べる。 多くの場合、この製品はビールのスナックとして使用されます。 これを行うために、彼らは数時間水に浸し、掃除し、鍋に入れ、湾の葉と黒コショウを加えて水を注ぐことができます。 20分以内に、それらを到達させ、冷却し、ストリップに切断することができる。 スライスされた豚の耳は、ケチャップと数種類の唐辛子で15分間醤油で揚げます。 ホットな形でこの料理を提供する。
豚の耳のメリットは何ですか？
この副産物の愛好家は、しばしば豚の耳が有用かどうかの問題に興味があります。 そのような皿は人体にかなりの利益をもたらすと確信することができる。 それは、皮膚、髪および爪を強化するのに役立つ大量のカルシウムを含んでいます。 軟骨や腱の基礎となるコラーゲンの豊富な含有物は、豚の耳を関節に役立てます。 この料理は、関節に問題がある人だけでなく、筋骨格系の病気にもおすすめです。 ブタの耳は、身体が代謝を改善し、細胞を作り、マグネシウム、亜鉛、カリウム、銅、硫黄、フッ素、リンなどのミネラル源であり、BおよびPPビタミンを含む38％のタンパク質です。
豚の耳の害
豚の耳は、カロリーや コレステロール が比較的高い恩恵だけでなく害もあります。したがって、この副産物の皿は、心臓血管疾患の人々によって消費されるべきではありません。 100グラムの豚の耳に234 kcalが含まれています。 大量に摂取すると、肝臓や胃に悪影響を及ぼす可能性があります。