正確に調理された七面鳥の肉、それは非常においしいと信じられないほど柔らかいことが判明。 しかし、この結果を達成するためには、まず肉をマリネにしなければならない。 私たちは、七面鳥を味付けする方法をいくつか教えてくれるでしょう。
七面鳥ケーキを七面鳥に漬けるには？
成分：
- 新鮮な七面鳥のフィレ - 1,5 kg;
- タマネギ110g;
- レモン - 1個;
- 乾燥バジル - 2 tsp。
- 水--0.5;
- 塩海 - 1,5 tsp。
- 粉唐辛子 - 味をする。
準備
七面鳥のフィレを酸洗する前に、肉を洗浄し、冷水に1時間浸した後、広いボウルに移す。 タマネギ、皮をむいたハーフリング、チョウザメ、塩、乾燥バジルを加えてください。 すべて手を軽く混ぜる。 レモンは半分にカットし、ジュースの両方の部分を鍋に絞った。 肉を2時間放置した後、水を半分注ぎ、それを上皿でとり、それを押しつぶす。 蓋をして鍋を閉じ、8時間マリネイトにしておきます。
どのようにオーブンでベーキングのための七面鳥をマリネにする？
成分：
- トルコ - 3 kg;
- 濾過水 - 5リットル;
- 蜂蜜 - 意志で;
- 塩海 - 115 g;
- クミン、クローブ、シナモン - 味にする。
- タマネギ110g;
- 黒挽きコショウ - 10g;
- 糖125g;
- ニンニク - 歯4本;
- オレンジ - 1個;
- 生姜の根 - 味をする。
- 新鮮な緑 - 50 g。
準備
大きな鍋で1リットルの冷たい水を注ぎ、海塩を落として完全に溶解するまで数分間混合します。 次に、挽きしたコショウ、砂糖を入れ、再びよく混ぜる。 私たちはシナモンの棒を壊してマリネに加え、クミンをクローブで投げます。 球根をきれいにし、それぞれを4つの部分に切断し、ナイフでニンニクを切ります。 ジンジャーの根は汚れから洗い流され、大きなものに細断されます。 オレンジと一緒に味噌と一緒に大きなスライスに切り、準備したすべての材料をソースパンに広げます。 最後に、細かく切り刻んだ緑を投げます。 味わうために、小さな花の蜂蜜をマリネに加えます。 残りの水をすべて容器に注ぎ、完全に混合します。 七面鳥を漬け込む前に、屠体を洗って冷たい水に1時間浸します。 その後、内側と外側を再びすすぎ、首を静かに切り取ってください。 私たちは準備された混合物に鳥を広げ、屠体全体がマリネで完全に覆われたという事実に注意を払う。 冷蔵庫で3日間鍋を取り除き、鳥を取り出して冷水ですすぎ、紙タオルで丁寧に乾かしてください。
七面鳥をマリネにする方法？
成分：
- 新鮮な七面鳥の精神 - 3個。
- 白いドライワイン - 1瓶;
- バジル - 味をする;
- 球 - 100g;
- スパイス - 味をする。
準備
球根はきれいに細断され、ボウルに投げ込まれます。 チョップされた新鮮なバジル、味に香辛料を加え、ミックスし、肉をソースパンに注ぎます。 その後、シャンクを白いドライワインで注ぎ、冷蔵庫に入れて3時間混ぜてマリネします。 その後、鳥をフライパンで炒めたり、袋に入れてオーブンで茶色になるまで焼く。
七面鳥を揚げるために七面鳥を漬ける方法は？
成分：
- 新鮮な七面鳥 - 1kg;
- オリーブオイル - 50 ml;
- マスタードホーム - 大さじ2。 スプーン;
- レモン汁55ml;
- 大豆ナチュラルソース - 55 ml;
- スパイス;
- ニンニク - 歯2本;
- 植物油。
準備
オリーブオイルをマリネのマスタードと混ぜ、レモンジュース、醤油を加えて香辛料を入れます。 徹底的にすべてを混ぜ、外側と内側の七面鳥を準備したソースで覆う。 次に、肉を冷蔵庫に送り、3時間放置してマリネをかけます。