アイスクリームのない夏！ メリットは色と味の点で今の大きな選択です。 しかし、そのようなデザートがどれくらい自然で有益であるかを知る方法は、「but」だけです。 自宅で自分の手でアイスクリームを調理するために子供に与えるものの自然さを確かめたいのであれば、それをどうやって行うのかが分かります。
自分の手でアイスクリーム "プンブミール"を作るには？
成分：
- クリーム10％〜160ml;
- 卵黄 - 2個;
- バニラシュガー-10g;
- クリーム33％~240ml;
- 砂糖 - 90 g。
準備
あまり脂っこくないクリームは、広いボウルに注がれ、軽く加熱されますが、沸騰しません。 ヨルクは、ボリュームを軽くしてボリュームに加えるまで、非常に激しく泡立てています。そして、砂糖とすべてを泡立てながら徐々に注ぎ始めます。 彼は確かに最後まで解散することはできませんが、恐ろしいことではありません。 ホイップの終わりに、バニラを加えてもう少しミックスしてください。 プレートのクリームが端に沿って小さな泡を出すと、それらを取り除き、薄く細かい小滴が叩かれた卵黄を注ぎ、自然に活発に攪拌しながら卵黄がカールしないようにする。 それから私達はより多くの皿を取って、それに少し沸騰した水を注ぎ、卵クリーム状の塊を入れた容器を火の上に置き、それをスチームバスに淹れる。
その間に、脂肪のホイップクリームは、彼らがよく厚くなり、ストーブの上の混合物はしばしば攪拌のために記憶されます。 その物質が醸造され、濃縮されるとすぐに、それを火から取り除き、氷または冷たい水で容器に入れる。 私たちはそれを室温に冷やして、ホイップクリームに部分を加えなければなりません。 アイスクリームの冷却能力は、得られるクリームが4センチメートル以下になるような大きさでなければなりません。 私たちはすべてを冷凍庫に入れ、毎時間取り出して、それを偽または泡立て器で混ぜるので、それを4回繰り返し、さらに2〜3時間凍結させておきます。
自分の手で牛乳からアイスクリームのレシピ
もちろん、そのようなアイスクリームの場合、他のアイスクリームも出てくるが、自家製の牛乳を食べる方が良い。 そして水浴のために、私たちはこのサイズの2つのポットを必要とするので、人は別のものに入ります。大きな盆地と氷がたくさんあります。
成分：
- ミルク - 650ml;
- 砂糖-200g;
- 乾燥ミルク - 50g;
- バター - 10g;
- 卵 - 2個;
- 大きな塩 - 1kg;
- 氷 - 2kg;
- バニラ。
準備
ある卵から卵黄を分離し、2番目の卵は完全に使用して、それらを泡立て、ふるいにかけて砂糖、粉ミルク、液体ミルクと一緒に小さなソースパンに混ぜる。 この混合物を水浴中で約15分間煮沸し、最後にバターを加えて完全に冷却する。 その後、冷蔵庫で「熟成」を2時間行います。 大規模な流域では、氷と上の塩を注ぎ出すと、氷の温度が大幅に低下します。 今我々は、将来のアイスクリームと鍋を置くと、常に冷たい状態に凍結、凍結のプロセスは、底から始まります。 次に、半完成品を冷却し、冷凍庫の最終凍結に送ります。
あなた自身の手でイチゴのアイスクリームのパフェ
あなたがイチゴのアイスクリームの準備を開始する前に、彼らはよく殴られるように、クリームを冷やす必要があります。 夜間冷蔵庫に放置するのが最善です。 イチゴでも同じことができます。
成分：
- イチゴ - 260 g;
- レモンジュース - 30 ml;
- 砂糖 - 110g;
- クリーム33％~260g;
- バニラ - 2袋。
準備
なぜなら イチゴの果実は、多くの小さな種子で覆われているので、穏やかな均質なアイスクリームを得るために、それらを除去する必要があります。 これを行うには、単にふるいを通ってきれいな果実を拭いて、香ばしいストロベリー