牛肝臓は、既存のものの中で最も人気のある副産物です。 これは、別のおかずで提供され、また、多くの料理に含まれています。 世界各国のキッチンで使われている国際的な製品です。
牛の肝臓の組成
70％以上、牛肉の肝臓は水で構成されています。 このタンパク質はその組成物の18％を占める。 脂肪の割合は小さく、4％を超えない。 牛の肝臓の組成には、 ビタミン 、ミクロおよびマクロ成分が膨大な量含まれています。 この肝臓にはビタミンA、B、C、D、E、Kが豊富に含まれています。ビタミンAの体内での毎月の必要量は、400グラムの牛肝臓を構成します。 しかし、これは製品の豊富なすべてではありません。 それは、酸化防止剤の中のリーダーであるセレンとチアミンだけでなくアミノ酸も含んでいます。 セレンは癌のリスクと心血管疾患の可能性を低減します。 また、チアミンはタバコとアルコールの作用を中和し、脳の過程を最適化します。
牛の肝臓の有用な特性
牛の肝臓の使用は、ビタミンだけでなく、少量のカロリーでもあります。 100グラムの製品にはわずか100 kcalしかありません。 今日では、ますます普及している肝臓の食事は、ちょうど2週間で6キログラムを節約することができます。 牛の肝臓は完全に消化され、多くの脂肪を含んでいません。 定期的な身体活動をする人々のために、肝臓ケラチンは代謝プロセスを活性化させる。
牛の肝臓は妊婦にとって有益ですか？ もちろん、はい、これはその中に 葉酸 の内容が原因です。 身体に必要量の鉄、銅、ビタミンCを供給するのは牛肉の肝臓です。どの肝臓がより有用か、牛肉か豚肉かという疑問がしばしば発生します。 事実、牛の肝臓にはより多くのビタミンが含まれています。 豚の肝臓はより多くの脂肪を含み、特徴的な苦味を有する。