あなたがマルチマーカーを持っているならば、家族全員がおいしくて自然なケチャップを作るのは難しくありません。 キッチンアシスタントの助けを借りれば、大量のソースを調理することができます。生産規模でケチャップを収穫する予定がない場合は、小容量のデバイスが適しています。
どのようにマルチバークでケチャップを準備するか、この記事を理解するでしょう。
冬のマルチバークのケチャップ
この香ばしくスパイシーなケチャップは、おいしい料理を補完し、強調し、さらには味を改善することさえあります。
成分：
- 赤タマネギ - 1個。
- フェンネル - 1個。
- セロリ - 1茎;
- オリーブ油;
- ガチョウ - 大さじ1。 スプーン;
- ニンニク - 2クローブ;
- コリアンダーの種 - 1大さじ。 スプーン;
- トマト - 1kg;
- 赤ワイン酢 - 200 ml;
- 塩 - 味にする。
- 砂糖 - 70 g。
準備
トマトの皮を切り裂き、沸騰した水で果物を満たし、皮をむきます。 私たちは、トマト、タマネギ、フェンネル、セロリをかなり大きくて任意のものに切り分けました。 マルチバルカでは、ベーキングモードをオンにしたり、揚げたりして、オリーブオイルを少量注ぎ、蓋を開けて約10-15分開いて野菜を炒めます。 野菜を350 mlの水で満たし、沸騰させ、40〜45分間「消化」または「ピラフ」に切り替えます。
消火した野菜の塊は、消火後にミキサーと混合する必要があるため、柔らかくなります。 ケチャップは半分準備が整いました、今それはふるいを通して拭き取られ、ボウルmultivarkaに戻されるべきです。 今、私たちのソースは、材料のリストからすべてのスパイスで味付けし、もう1時間シチューにする必要があります。
今では、マルチウォークで調理された厚いトマトケチャップは、すぐにテーブルに提出するか、殺菌した瓶とロールを注ぐことができます。
トマトペーストの多変量によるケチャップレシピ
ケチャップを作るための素早い方法は、既製のまたは自家製のトマトペーストを使用することです。
成分：
- トマトペースト - 170g;
- 白ワイン酢 - 1/2大さじ;
- ブラウンシュガー - 4 tbsp。 スプーン;
- 乾燥ニンニク - 1大さじ。 スプーン;
- 干し玉ねぎ - 1杯。 スプーン;
- 塩 - 氷1杯;
- 植物油 - 2大さじ。 スプーン;
- 水、またはスープ - 大さじ1杯。
準備
マルチバークでのインスタントケチャップの準備は、「ベーキング」モードでの加熱から始まります。 ボウルの底に植物油を注ぎ、トマトペーストを文字通り3〜5分間炒めます。 すべての水の半分でペーストを希釈し、一口を加え、乾燥したニンニクとタマネギ、少量の塩と砂糖を加え、残りの水を慎重に再形成して希釈します。 マルチバーカーのカバーを閉じてモードを「クエンチング」に切り替えると、時間は40分になります。 40分後にケチャップが十分に濃縮されていない場合は、余分な液体を蒸発させ続けるか、または味付けした小麦粉を醤油に加えます。
マルチバークのホームケチャップ
次のレシピからのスパイシーなケチャップは、バーベキューや フレンチフライ 、特に冷たいビールのガラスに最適です。
成分：
- セロリの種 - 1½tsp;
- クローブ - 2 tsp。
- シナモン - 1スティック;
- マスタード種子 - 1/2 tsp;
- リンゴサイダー酢 - 4 tbsp。 スプーン;
- トマト - 5 kg;
- ニンニク - 1クローブ;
- タマネギ - 1個。
- 赤唐辛子 - 1個。
- 砂糖 - 品目の2/3。
- 塩 - 味をする。
準備
セロリ、クローブ、シナモン、マスタードの種子をガーゼの袋に入れる。 鍋に酢を注ぎ、大さじ2杯の水を入れて香辛料の袋に入れ、沸騰させ、熱を取り除き、さらに25分間放置する。
トマトはニンニク、タマネギ、ピーマンと一緒に無作為にスライスされます。 我々は、マルチバークの加熱カップに野菜を入れ、料理モードを選択する。 マルチバーのパナソニックでケチャップを準備している場合は、「ピラフ」をレドモンド、次に「そば」を選択します。 野菜を約1時間煮込み、スパイシーな酢と塩に砂糖を加えてください。
柔らかい野菜の塊をミキサーとブレンドし、同様のモードでもう1時間濃くするためにソースを残す。