厚いパンケーキに加えて、薄いまたは開けたものには、製品の鮮やかで印象的なサイズを好み、柔らかい味わいを味わう忠実な崇拝者の聴衆がいます。 特に彼らのために、牛乳、ホエー、または卵なしの痩せた皿の中にある水のような、さまざまなベースで調理された様々なおいしいパンケーキを提供します。 そのようなパンケーキには、伝統的にサワークリーム、ハニー、 ジャム または他のフレーバー添加物をあなたの好みや好みに合わせて提供することができます。
ミルクと酵母の厚いパンケーキのレシピ
成分：
- 高級小麦粉 - 515g;
- 全乳-595ml;
- 砂糖 - 40g;
- 鶏の大きな卵 - 1個;
- 酵母、生きている - 20 g;
- テーブルソルト - 1ピンチ;
- 風味のない植物油 - 65 ml。
準備
厚いパンケーキ用の生地はガムで調理し始めます。 これを行うために、生酵母をミルクに溶かし、それを40度まで予熱する。 また、酵母の混合物に砂糖を注ぎ、200グラムの小麦粉をふるいにかけ、すべての小麦のボールを溶かして、約30分の熱をかけます。
不透明にするには、塩のピンチで卵を打ち、同じ小麦粉をふるいにかけ、植物油に注ぎ、よく混ぜて、フリッターよりもやや濃密なテクスチャーで均質で塊のないテクスチャーを作る。 私たちは暖かく居心地の良い場所に試験場を置き、2倍の上昇を与えます。 一旦生地がそれに応じて窪んでいなければならない。
今では、熟した生地をレードルで集め、徹底的に加熱して油を注いだフライパンに注ぎ、それを広げて蓋の下でそれを両側の美しい赤面に焼きます。
厚いパンケーキをどのようにしてベーキングするのですか？
成分：
- 小麦粉 - 480-520 g;
- 血清 - 495ml;
- 粒状糖 - 45g;
- 食品ソーダ - 5 g;
- 風味のない植物油 - 70 ml;
- 塩 - ピンチ1。
準備
血清 は50〜55度の温度に温め、それに塩と砂糖を溶かし、小麦粉を混合物にふりまとめ、泡立て器で集中的に攪拌する。 我々は甘いサワークリームの均質で滑らかな一貫性を達成し、その後、ベーキングソーダ、アロマのない植物油を導入し、再びかき混ぜ、それを60分間醸造させます。
今度は加熱したパンに油を注ぎ、準備された生地を取鍋で血清に注ぎ、底面を水平にして、それをふたの下で焼いて両面を褐色にします。
おいしい厚い酵母パンケーキを水に
成分：
- 小麦粉 - 480-520 g;
- 精製水-680ml;
- バニリン（オプション） - ピンチ1本;
- 粒状糖 - 125g;
- 酵母、ライブプレス - 45 g;
- 一般的な塩 - 1ピンチ;
- 風味のない精製された植物油70ml;
- フライパンを潤滑するためのアロマのない植物油。
準備
この場合、私たちは希薄酵母生地を調理するので、ロブスターは必要ありません。 今回は
質量が少なくとも2倍になったら、それを注ぎ、それを混ぜて、厚いパンケーキを焼く。 よく加熱したフライパンを熟した酵母生地の上に注ぎ、底全体に広げて茶色にし、両側のふたの下に焼く。