凝縮したミルクは、最終製品の生地または詰め物の甘味料として作用することができる。 どちらのオプションも、以下で検討し、凝縮ミルクでマフィンを調製します。
マフィン - 凝縮ミルクのレシピ
このレシピでは、軽くカラメルの色合いでマフィンの味を補完する沸騰凝縮ミルクを使用する方が良いです。
成分：
- 小麦粉 - 355g;
- ベーキングパウダー - 10g;
- ソーダ - 5g;
- バター - 115g;
- 凝縮ミルク（沸騰） - 395 ml;
- ミルク-290ml;
- リンゴサイダー酢 - 15 ml。
準備
アップルサイダー酢をミルクに注ぎ、すべてを静かにしておきます。 また、低脂肪ケフィアを使用することもできます。 上の3つの成分を一緒に混ぜる。 バターを溶かし、凝縮したミルクと混合し、凝乳したミルクを注ぎます。 乾燥成分の混合物を注ぎ、所望の粘稠度の生地を得るまで混練を繰り返す。 モールドセルの間に生地を配し、すべてをオーブンに25分（180度）送ってください。
凝縮ミルク入りマフィンクリーム
凝縮ミルクを用いたマフィンの代替は、凝縮ミルクを添加して調製したクリームで覆われた通常のマフィンであってもよい。 このようなクリームは、顕著な甘味のない甘味のない、心地良いミルク味を有する。
成分：
- バター - 145g;
- 凝縮ミルク - 145ml;
- 粉末糖 - 290g。
準備
バターをあらかじめ柔らかくしてから、ふるいにかけた砂糖の粉を振りかける部分で泡立て始める。 気管を止めることなく、クリーム濃縮乳に慎重に注ぐ。 凝縮したミルクを加えたら、さらに3〜4分間泡立て続け、クリームをはずしてください。
凝縮ミルク入りチョコレートマフィン
既に準備されているマフィンに凝縮したミルクを注ぎ、クラムに穴を開けて、結露したミルクで焼くことができます。
成分：
- 小麦粉215g;
- ココア - 55g;
- ベーキングパウダー - 10g;
- ソーダ - 5g;
- ミルク - 235ml;
- ヨーグルト - 115 ml;
- 蜂蜜 - 65 ml;
- 卵 - 1個;
- 苦いチョコレート - 65 g;
- 凝縮ミルクの缶。
準備
最初の4つの成分を一緒に混ぜる。 別に、ヨーグルトと液体ハニーと一緒に卵を叩きます。 得られた混合物を乾燥成分に注ぎ、ミルクを加える。 均質な生地を得たら、それを半分にして形にしてください。 その後、一杯の凝縮したミルクを中央に置き、残りの生地を注ぎます。 準備ができているマフィンは、180度で約12-16分間焼くべきです。