どのパンも自宅で個別に調理することができます。 今日は、マルチボールを使ってライ麦粉からペストリーを作る方法を教えてくれます。
多変量のおいしいパンの最も簡単なレシピ
成分：
- ライ麦粉-470 g;
- 小麦粉 - 90 g;
- 全乳 - 320 ml;
- 水95ml;
- 粒状糖 - 10g;
- 岩塩 - 25 g;
- 乾燥酵母 - 10g;
- ヒマワリ油 または任意の他のものを潤滑して、マルチキャストすることができる。
準備
生地をパンのために準備するときは、まずすべての乾燥成分を準備します。 ライ麦と小麦の両方の小麦粉は、乾燥した酵母、粒状の砂糖、岩塩を加えながら、篩にかけ、混合しなければなりません。 スクープとは別に、ミルクと精製水をつなぎ、混合物を温かみのある楽しい手に少し温めます。 今度は液体のベースを乾燥した成分に注ぎ、混練物を作ります。 まず、その塊をスプーンと混ぜ合わせた後、小麦粉を散布したテーブルに広げて生地を飾り、弾力性のある緻密な食感を実現します。 余分な小麦粉を加えないために、生地の重さを増やすために、時折匂いなく植物油で手のひらに油を塗ります。
私たちは小麦粉のボウルをタオルの下にボウルで飾って、それが50分間来るようにします。 今度はそれを混ぜ合わせ、適切な形にして油を注いだマルチキャストグラスに入れます。 ワークピースのサイズが2倍になったら、「ベーキング」モードでデバイスの電源を入れ、1時間パンを調理します。 40分から40分の間、製品は反対側に裏返さなければなりません。
マルチバークのベズドルゼヴォイ・ライ麦パン - レーズンの簡単なレシピ
成分：
レーズンスターターの場合：
- ライ麦粉 - 155g;
- 水は暖かいです - 115 ml;
- 粒状糖 - 25g;
- レーズン - 一握り;
テストの場合：
- レーズンスターター-125g;
- ライ麦粉 - 340g;
- 水 - 245ml;
- 粒状糖 - 30g;
- 岩塩 - 10g;
- コリアンダーまたはクミン - 味をする。
- ヒマワリ油または潤滑油の生地およびマルチキャストのための他のもの。
準備
レーズンスターターの場合は、温かい水で薄切りにしたレーズンを注ぎ、砂糖とライ麦の粉を加え、よく混ぜて1〜2日間温めておいてください。
顕著な酸っぱい匂いと泡立ちで判断できる発酵の準備ができたら、パンの準備に進みます。 このために、100グラムのライ麦粉を温水とパン粉と混合し、暖かい（理想的には温かいオーブン内に）15時間置く。 時間の経過後、ふるいにかけた小麦粉、塩、砂糖、香辛料の残りの部分を味付けし、混ぜ合わせて油状の多変量形に移します。 生地の表面を油で塗り、さらに6時間暖かさを残す。 その後、コンテナを装置に取り付け、「Bake」プログラムを選択し、40分後に製品を反対側に回した後、1時間以内にパンを準備する。