Makarunyはフランス料理のデザートですが、古典的な料理の一種です。 マカロンは絶妙で味が軽いです。 それらを準備することはあまり難しくありません。 どのように家庭でマカロンを焼くか、我々は今あなたに言うでしょう。
マカロンの簡単なレシピ
成分：
- アーモンド粉末 - 110g;
- カカオパウダー25g;
- 粉末糖 - 225g;
- 微細糖 - 50g;
- 卵白 - 120g;
- 苦いチョコレート - 80 g;
- 38％脂肪含有量のクリーム - 100ml;
- ホワイトチョコレート - 100 g。
準備
オーブンを150℃に予熱する。 我々は、ココア、砂糖アーモンドパウダーを接続します。 最小の塊でさえないことが重要です。 我々は羊皮紙でベーキングトレイをカバーし、それに混合物を注ぎ、5分間オーブンに入れます - これは乾燥するために必要です。 その後、混合物をふるい分けする。 卵白を砂糖で泡立て、粘着性の塊が出てきたら、徐々に乾燥混合物を加えます。 得られた塊を菓子の袋に入れ、羊皮紙のベーキングシートの助けを借りてマカロンを同じ大きさに絞る。 彼らは亀裂がないようにマカロンを作る方法？ あなたがそれらをオーブンに入れる前に、約1時間それらを室温で立てます - 彼らは乾いて、地殻を取得します。 約15分間焼く。
今、私たちは自宅でマカロンのクリームを作る：クリーム50ミリリットルを暖め、壊れた苦いチョコレートのビットを投げ、融解し、凍結するように設定します。 だから、クリームとホワイトチョコレート。 クリームを使ってマカロンをお互いにつなぎます。
マカロニレシピ - レシピ
成分：
- 砂糖 - 120g;
- 卵 - 115g;
- レモンピール-5g;
- 軟化したバター - 125g;
- レモンジュース - 80 ml。
準備
レモンの味は砂糖と混じっています。 その後、得られた塊をレモンジュースおよび卵と組み合わせる。 得られたお粥をボウルに入れ、水浴に入れる。 絶えず攪拌し、質量を84℃に加熱する。 温度計が手元にない場合、この温度は加熱開始から約10分であることを示唆しています。 クリームが濃くなると直ちに、ボウルを火から取り出し、60℃まで冷やし、バターを加え、塊が均質になるまでミキサーで叩いてください。 食べ物のフィルムで覆い、夜間冷蔵庫に入れてください。 そして、詰め物を詰め物の注射器に入れ、それを使ってマカロンの半分を詰めます。
自宅でラズベリーマカロンを調理する
成分：
マカロンの場合：
- 粉末糖-160g;
- アーモンド粉 - 80g;
- 卵白 - 2個。
- 砂糖細かい結晶 - 20g;
- レモンジュース - 3 ml;
- 塩 - 1ピンチ;
- 赤い食品の着色 - 12滴;
- バラの水 - 2 tsp。
クリーム（ガナッシュ）の場合：
- 新鮮なラズベリー - 150 g;
- 砂糖 - 25g;
- コーンスターチ - 1大さじ。 スプーン;
- 鶏の卵 - 1個;
- リキュールクリムゾン - 1 tbsp。 スプーン。
準備
アーモンドと砂糖の粉を混ぜてふるいにかける。 タンパク質は、塩のピンチを注ぐ、レモンジュースを追加し、泡立て、徐々に砂糖を追加します。 その結果、滑らかで澄んだ塊が現れるはずです。 私たちは酒、ピンク色の水とそれに染料を注ぎます。 ゆっくりとスパチュラを混ぜ、アーモンド - 砂糖の混合物をゆっくり注ぎます。 再度よく混ぜる。 その塊を丸いノズルで菓子の袋に入れた。 今では、羊皮紙で覆われたベーキングシート上で、直径約4cmのトローチを絞ります。マカロンを1時間乾燥させます。 その後、150°Cで1時間ベーキングを行いました。 その
ラズベリーは滑らかになるまで粉砕される。 デンプンを10mlの水で希釈する。 厚いボトムミックスラズベリー、デンプン、砂糖、卵が入った鍋で。 ゆっくり火で約5分間、塊を肥厚させるまで沸騰させてかき混ぜる。 次に、酒の中に注ぎ、混合する。 クリームを冷やしましょう。 家庭で調理されたマカロンの半分、ガナッシュ調理の助けを借りて接続します。 サービングする前に、好ましくは下部棚の冷蔵庫で10〜12時間。
家でマカロンを作る方法を教えてくれました。 あなたが見ることができるように、これには何も複雑ではありません。 主なことは、すべての推奨事項に固執することです、そしてそれはすべてうまくいくでしょう！