ジャムは、独立したデザート、 syrniki 、パンケーキ、フリッター、コテージチーズとして提供されます。 ジャムは、しばしば、菓子作りの原料として、パイ、パティ、スイートペストリーの充填物として使用されます。
おいしいと便利なジャムはプルーン（これはプラムの一種です）から得られます。
新鮮なレシピのプルーンからのジャム
成分：
- 熟したプルーン - 1kg;
- 国内生産の砂糖 - 300 g;
- 水300ml（任意成分）。
準備
私の梅。 各シンクを2つのマットに切断し、石を取り除きます。 水切りの半分を洗い流すべきではありません。作業容器（鉢、鉢）に砂糖を入れてください。 3〜5時間で、梅が汁を残すとき、水を注ぎます。 梅がジューシーで熟している場合は、水なしですることができます。 より良い安全のために100mlのウォッカをジャムに注ぐと、好ましくは梅ブランデー、ラムまたはジンを入れることが有用であろう。 ゆっくりと木のスプーンでかき混ぜ、最低の熱で沸騰させます。 注意深く泡を取り除いて8分間煮る。 ジャムを自然なやり方で冷やしてください。 再び、ジャムを沸騰させて5分間調理します。 ジャムの準備は次のように定義されています：大きな指の爪の上にドロップを置いて、それを裏返しにします。ドロップが落ちない場合は準備ができています。 それ以外の場合は、サイクルを繰り返します。
私たちはきれいな滅菌ガラスジャーに詰め物を注ぎ、ロールアップして裏返し、それが冷えるまで覆います。 あなたは単にプラスチックカバーを閉じることができます。 より洗練された味を得るために、また、プラムジャムにバニラまたはシナモンを加えてもよい（ちょうどこれらのスパイスを一緒に加えないでください）。
ピットのあるプルーンのジャムは、ピットがない場合とまったく同じです。 最初に尾を取り除き、慎重に梅を洗ってください。 少なくとも3回煮る。
カボチャとプルーンのスパイシーなジャム
成分：
- プルーン - 1kg;
- カボチャマスカット - 1kg;
- 砂糖 - 500~600g;
- ナツメグは地面を切った。
- バニラまたはシナモン。
準備
梅を半分に切り、骨を取り除きます。 パルプの肉は約1x1х2cmの大きさにカットします。一緒に鉢に入れて砂糖を注ぎます。 梅やカボチャは豊富にジュースを出していますが、私たちは最低3時間待っています。
最も低い熱で沸騰させ、8分間調理し、木製のスプーンのみを使用して泡を取り除く。 スパイスを加えなさい。 クール、サイクルを少なくとももう1回繰り返します。 新鮮な紅茶やマスカットワイン、中性味のドライクラッカーなど、この美味しいお料理をお召し上がりいただけます。 チーズを提供することもできます。