フライドポテトで揚げた青々としたベライヤシは、健康的な食べ物の最も勇敢な支持者さえ誘惑することができます。 ああ、どのようにおいしい、おいしいと香りが彼らです！ 言葉で伝えないでください。 しかし、彼らが言うように、一度見て、またはむしろ料理と味をするのは、百回聞くよりも良い。 これとは。
ケフィアのフライパンで揚げたララベラシ
成分：
テストの場合：
- 小麦粉 - 650~700g;
- ケフィア-490ml ;
- 大きな鶏卵 - 4個。
- 粒状糖 - 50g;
- ソーダ - 15g;
- 植物性精製油-35ml;
- 塩-10~15g;
充填の場合：
- 細かい肉 - 650 g;
- タマネギ300g;
- サワークリームまたはクリーム - 60 ml;
- 黒胡椒 - 味をする。
- 塩 - 味にする。
- 揚げるための精製植物油。
準備
ケフィアはソーダで深いボウルに混ぜられ、5分間放置されます。 その後、軽く叩いた鶏卵、砂糖、塩を加え、洗練された植物油を注ぎ、良く混ぜる。 今度は、小麦粉の混合物でボウルに詰め込み、柔らかくて粘着性のない小麦粉の昏睡が得られるまでそれを練ります。 それをフィルムで覆い、少なくとも30分間熟成させる。
この間、私たちは充填物を準備する。 ミンチした肉をミキサーで予め洗浄して溶かしたものや刻んだタマネギと混ぜる。 塩、挽いた黒コショウ、サワークリームまたはクリームを加え、よく混ぜる。
現在の生地は、分割されたフラットケーキに分割され、各指を平らにし、充填の中心を敷き、小さな穴を残して端を曲げ、上に裂く。
厚手のフライパンでは、十分な量の精製植物油（厚めの指で）を加熱し、孔をあけて製品をその中に置きます。 したがって、肉は密封され、ビエラシャの中のすべてのジュースを残す。
Belyashasが片面に茶色になった後、それらを裏返しにして、それらを中程度の熱で準備と口紅に持って行きます。
フライパンに盛りつけたベラシ - ミルクとイーストのレシピ
成分：
テストの場合：
- 小麦粉 - 900-1000g;
- ミルク-520ml;
- 粒状糖 - 50g;
- 卵 - 1個;
- 乾燥酵母 - 10g;
- 精製植物油 - 50ml;
- 塩 - 10g;
充填の場合：
- 細かい肉 - 650 g;
- タマネギ300g;
- サワークリームまたはクリーム - 60 ml;
- 黒胡椒 - 味をする。
- 塩 - 味にする。
- 揚げるための精製植物油。
準備
最初のステップは、充填を準備することです。 これを行うには、皮をむいて細かく刻んだタマネギに細かい肉を混ぜ、塩、挽いた黒コショウ、サワークリームまたはクリームを加えてよく混ぜる。 その後、その塊を袋に入れ、冷蔵庫で注入を決定します。 それまでの間、テストをしましょう。
乾燥酵母は少量の暖かい牛乳と一緒に砂糖をあらかじめ溶解し、完全に溶解させます。 7〜10分後、ふるいにふるいをかけ、塩を混ぜて、別のボウルに入れた小さな卵を加え、酵母の混合物を注ぎ、生地をこねます。 この目的のために意図されたノズルを有するミキサーでこれを行うことが最も便利である。 ミックスの最後に、洗練された植物油を加えます。 我々は柔らかく、やや粘着性のある生地を得る。 我々は、ドラフトの場所から保護された暖かい、ボウルに置き、1時間立つことができます。
充填と生地は準備ができて、我々はベラヤの形成に進む。 これを行うには、生地から小さな部分を切り取り、ボールに転がし、テーブルに15分間放置します。 職場では、手やテーブルの表面に植物油を塗布します。
次に、各ボールを薄い平らなケーキに巻いて、中心部に充填し、上段に大さじを置き、端にパッチをあて、上に小さな穴を残します。 フライパンに暖かいバターの穴を開け、中火で褐色にした後、裏返しにして炒める。