ピンクのサーモンは、サーモンの家族の貴重で美味しい魚です。 お祭りのテーブルでは、シンク/塩漬けまたはスモークサーモンのシンプルでエレガントなサンドイッチを用意することができます。新年メニューには特に適しています。 ピンクのサーモンは野生の魚なので、池の人工飼料で栽培したノルウェーのサーモンよりも食べる方が良いと思います。
もちろん、魚を独立して塩漬けするかマリネをつけるほうがいいです。これは、食べ物や調理サンドイッチを直接消費する前に少なくとも1日かかる必要があります。
最も簡単な大使
成分：
- ピンクのサケは体重が約1〜1.3kgです。
- 大きなテーブルソルト - 大さじ1-2。 スプーン;
- 砂糖 - 小さじ1杯の砂糖。
- スパイスは必須ではなく、ピンクのサケはそれ自身でおいしいです。
準備
私たちは鱗から魚を掃除し、鰓と腸を取り除きます（キャビアやミルクがあれば - 捨てないでください）。 魚を洗ってナプキンで乾かします。 我々は塩と砂糖の混合物を内側と外側にこする。 魚を紙の上に置き、塩の混合物の残りの部分に砂糖を撒き、清潔で厚い紙に包んで冷蔵庫の棚に置きます。 ある日、魚は準備が整いました。 あなたは肌でフィレに魚を塩漬けする前にすることができますし、塩は我々は1つ以上の大さじを取る。 スプーン。
どのようにピンクピンクに？
成分：
- ピンクの鮭 - 1個。
- 塩は大きい - 大さじ1。 スプーン;
- 砂糖（または蜂蜜） - 1 - 2 tsp;
- ジュース2本（または1〜2レモン、または1グレープフルーツ）。
- 赤いスパイシーな新鮮な唐辛子（unmilled）;
- ニンニク - 1クローブ：
- オリーブオイル - 2 tbsp。 スプーン;
- 酢のリンゴまたはブドウの自然光 - 1-2 tbsp。 スプーン;
- ベイリーフ - 1-2個。
- クローブ - 1-2個;
- スイートピーマン - 3-5個のエンドウ豆;
- アニスの種子 - 小さじ1杯。
準備
精製された魚は、皮膚を除去することなく粉砕される。 十分な大きさの隅肉を切りました。
チェスノキンは2〜4部に切断されます。 マリネの残りの成分を加え、そこに同じ魚を置き、唐辛子で味付けします。 それを容器に入れて、それを覆う。 私たちは冷蔵庫に入れます。 瓶に入れて数日間振り混ぜると便利です。
それは重要ではない、塩漬けサケ、または酸洗し、サンドイッチを調製する直前に、皮膚からパルプの断片を優しく切断する。
塩漬け、塩漬け、またはピンクの鮭のサンドウィッチ
魚を塩漬けにする場合は、大きなものに切り、冷たい沸騰した水を注ぎ、約1時間保持してから、水を抜き、水で揚げることができます。
成分：
- 実際には、ピンクのサケ。
- パンのビュッフェまたはバゲット - 小麦またはライ麦。
- バター、ナチュラル（一部のスプレッドではありません）。
- 新鮮なキュウリ;
- 緑の装飾（パセリ、バジル、コリアンダー）;
- レモン
準備
パンはスライスにカットする（またはスライスする）。 わずかに乾燥させることができます。 私たちは薄い油の層でパンを広げました。 上に、魚、スライス、キュウリ2個、レモンスライスを入れてください。 私たちは緑で飾る。
燻製ピンクのサケ（と同じ他の成分キュウリ、レモン、パンとバター）のサンドウィッチは、店で買った（または喫煙した）既製の燻製魚から作ることができます。 もちろん、ピンクの鮭をサンドウィッチ用に刻んだ場合、肌を取り除く方が良いでしょう。
缶詰のピンクのサケとサンドイッチ
このバージョンでは、キュウリを使用しない方が良いですが、ピットのないオリーブ（暗いか明るいか）を使用してください。
準備
私たちはバターの層でパンを広げ、缶詰のピンクのサーモンを上に置き、次にオリーブ（または数個の円）の半分、レモンのスライスを入れて緑で飾ります。
軽く塩漬けまたはピンクのサーモンとチーズを使ったホットサンド
準備
パンのスライスにチーズスライスを上に - ピンクの鮭のピース、オリーブの輪のペアの隣に置いてください。 我々は乾燥ベーキングシート上に置き、予熱オーブンに8-12分間置く。 チーズはわずかに溶けており、その上にはチーズが付いている必要があります。 私たちは緑で飾り、皿に並べます。
ピンクのサーモンを入れたサンドイッチは、ウォッカ、甘味のない強いチンキ、ジン、軽いワイン、ビールを提供しています。
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