香ばしい香りとバジルの味わいは、おいしい食べ物をたくさん愛する人々の心を奪った。 夏期には、バジルは単独で栽培することができ、市場や店舗で自由に購入できます。 専門店で顧客に提供された新鮮なグリーン、そして狂った価格で、シーズン以外で何をすべきか？ おいしい、健康的なバジルを作ることをお勧めします。
冷凍バジル - 冬の収穫
冷凍庫に空きスペースがある場合、最も合理的なことは、新鮮なバジルを凍らせることです。 そしてこれのために、あなたは全体の葉を取って、ナイフで、またはミキサーでそれらを粉砕することができます。 緑色の塊を小袋に分割して包装するか、ソーセージの形で食品フィルムにバジルを包んで、必要に応じてカットする方が現実的です。
バジルからのパスタ - 冬の収穫のレシピ
バジルを冬のために準備する簡単で手頃な価格の方法は、それから香辛料ペーストを準備することです。 そして、それは単に氷型で凍結され、その後袋に折り畳まれ、さらなる貯蔵のために瓶に詰め込まれる。 このレシピでこのアイデアの実現のすべての詳細。
成分：
- バジルフレッシュ - 1つの大きな束;
- オリーブオイル - 65 ml;
- 塩、ヨード化されていない - 35 g。
準備
パスタの調理には、どんな種類のバジルも適しています。 それを大量に取って流水ですすいで乾燥させる必要があります。 今、小枝からすべての葉を切り、ブレンダーの能力に入れます。 また、塩とオリーブオイル（50 ml）を送り、デバイスを高速で2分間穿孔します。
得られたバジルからのペーストは、冷凍されているか、冷蔵庫に保存するために滅菌ジャーに入れられます。 後者の場合は、茶碗をオリーブオイルで満たしておく必要があります。
バジル - ニンニクとナッツ油の冬の収穫
ニンニクとナッツでバジルからビレットを準備すると、あなたは冬のために自分自身を提供することができます単にペストソースのための優れた基盤、これは単にトマトのチーズを補充する必要があります。
成分：
- バジルフレッシュ - 1つの大きな束;
- クルミ - 130 g;
- オリーブオイル - 65 ml;
- ニンニクの歯 - 4個。
準備
そのような準備をするには、バジルを洗って、それを乾燥させ、葉を切断し、剥がしたクルミの穀粒とニンニクのクローブを一緒にしてミキサーの容器に入れる。 オリーブオイルを注ぎ、均質なペーストが得られるまでボウルの内容物を穿孔する。 ワークをジャーに詰め、カバーで覆い、沸騰水で15分間滅菌した後、キャップをして冷却した後、涼しい場所で保管場所に送ります。
セロリとパセリを使ったグリーンバジルの調味料 - 冬の準備
バジルにセロリやパセリを添え、ハーブやニンニクで調味すると、サワークリームやマヨネーズで薄めても肉料理にふさわしい優れた調味料となり、シンプルなトーストを加えるだけです。
成分：
- バジルグリーン-190g;
- パセリ（ハーブ） - 190 g;
- セロリ - 1小さな束;
- ホップ - サンエリ - 30g;
- 唐辛子 - 1-2個。
- ニンニクの大きな頭 - 2-3個。
- 塩、ヨード化されていない - 95 g。
準備
このレシピに従って冬の調味料を準備するには、グリーンバジルグリーン、パセリとセロリの葉をすすいだ後、タオルに広げて乾燥させます。 我々はまた、果物の茎と種子から唐辛子の洗浄したポッドをきれいにし、ニンニクの頭を歯に分解し、殻からも剥がす。
今準備されているすべてのコンポーネントを粉砕する必要があります。 このためには、ミートグラインダーとミキサーの両方を使用できます。 受け取った粉砕された緑色の塊にヨード化されていないホップ・サンエリと塩岩を加え、あらかじめ乾燥した滅菌済みの容量をあらかじめ用意しておきます。 それだけで株式をコルクに保存するために涼しい場所にそれを送信します。