玉ねぎの塩漬け、またはスパイシーなニシンは、常にお祝いやカジュアルなテーブルで名誉ゲストです。 しかし、いつも独創的な料理を加えて、塩漬けの塩漬けのニシンからペテを調理すればどうでしょうか？ このようなスナックは、即座に、お互いに競合するレシピである料理のカテゴリーに変わります。
ニシンパテのレシピ
成分：
- ニシン（フィレ） - 6個。
- バター - 100g;
- タマネギ（大） - 1個。
- 卵 - 2個;
- 黒コショウ - 味をする。
準備
ニシンのペテを準備する前に、私たちは骨のために魚をチェックし、必要に応じて、ピンセットでそれらを抽出します。 柔軟で鋭いナイフを使用して、魚を肌から取り除き、大きなものに切ります。 卵は沸騰します。 ミキサーやミートグラインダーを使用して、卵、玉ねぎ、バターなどの魚のフィレを室温で粉砕します。 黒胡椒で味を味わいましょう。 サービングする前に、パテを容器に移して10-12時間冷ます必要があります。
ニンジンとニンジンのペテ
成分：
- ニシン（大） - 1個;
- 加工チーズ - 100gの2パック;
- バター - 100g;
- ニンジン - 1個。
準備
ニシンは腸内をきれいにして洗浄する。 私たちは、魚から鰭と頭を切り取り、尾根を取り除き、得られた切り身から骨や皮膚の残骸を取り除きます。 魚に牛乳があれば、レシピにも使用できます。
ニンジンは沸騰し、小さなおろし器にこする。 ニワトリのフィレをミルク チーズ とともに ミルクチーズ に通し、得られた塊をすりおろしたニンジンと柔らかいバターと混ぜます。 サービングする前に、冷蔵庫でパテを調理してください。
ハーブパテとバター
成分：
- 新鮮な（塩味のない）ニシン - 2個。 350~400g;
- 塩、唐辛子;
- 緑のタマネギ - 1束。
- 乾燥した唐辛子 - 味をする;
- バター - 70g;
- オリーブオイル - 3 tbsp。 スプーン;
- レモンジュース - を味わう。
準備
私たちは内臓からニシンをきれいにする。 魚を油で擦り、塩と胡椒で味付けし、ベーキングシートに置きます。 準備が整うまでニシンを180度で焼き、骨から肉を取り出して冷ます。 我々は、魚フィレをバター、唐辛子、とうもろこしと一緒にミキサーに入れます。 滑らかになるまでペテを打ち、レモンジュースを加えて味をつけます。 サービングする前に、ニシンペーストを8〜10時間冷やす必要があります。
可能であれば完成したパテを新鮮なままにしたい場合は、セラミック、プラスチック、またはガラスの容器に移し、溶かしたバターを注ぎ、冷蔵してください。 シールされたバター層のおかげで、パテは酸素の有害な影響、ひいては腐敗から保護されます。 ちなみに、カットグリーン、シトラスやジュニパーベリーの皮を置くオイルの層では、そのようなペテもお祝いのテーブルでエレガントに見えます。
どのように燻製ニシンのパテを作るのですか？
成分：
- クリームチーズ（フィラデルフィアなど） - 125g;
- ガーリックオードトッレ - 2 tsp。
- レモン - 1個;
- 塩、唐辛子;
- 緑のタマネギ - 小さな束。
- スモークニシン - 125 g。
準備
クリームチーズとガーリックと混ぜた西洋ワサビ、レモンとジュースの半分の味わい。 我々は、緑のタマネギをチョップし、塩とコショウのピンチを忘れることなく、チーズの混合物に追加します。 私たちは魚を皮膚と骨から分け、フォークで練りました。 私たちはチーズ塊に燻製ニシンのスライスを加えて、もう一度徹底的に混ぜる。 サービングする前に、食品フィルムで覆って容器内のペテを冷ます。 私たちは、 揚げたパン 、ケーキ、または自家製の小さなヨークシャープディングをスライスしています。