大きな休日やお祝いの前夜には、すべて美味しい、豊かなゼリーを準備し始めます。 以前は肉と豚肉や牛肉の塊からのみ醸造されていました。 しかし、私たちはあなたに鳥、特に鶏肉からゼリーを調理するための2つのレシピを提供したいと思います。 そして、突然それが止まらないとは思わないでください！ 私のことを信じて、このゼリーは完全に凍りつくだけでなく、その味ははるかに穏やかで、ブロスはより透明で美しいです。 だから、鶏肉から素晴らしい、おいしいゼリーを作る方法を教えてあげましょう。
豚の脚からのゼリーとゼラチンなしのチキンのレシピ
成分：
- チキンカーカス - 1個;
- 豚の脚 - 2個。
- タマネギ - 2個。
- セロリの茎 - 1個;
- ニンジン - 1個;
- スイートピーマン - 6-8個;
- 月桂樹の葉 - 4個;
- 大きな塩 - 味に。
準備
豚の脚は少なくとも3時間は大量の水に浸されています。 次に、これらの脚を2-3個の大きなピースに切断し、大きな、深いパンの底に置きます。 これらの部分の上にスパイスを配置します。 私たちは鶏肉を浸してはいけませんが、よくすすぎ、4個に切り、足で鍋に入れます。 鶏肉の最後の端から5センチ以内に水を満たしてください。 我々は、ブロスの沸騰を逃し、それ以上に上昇した泡を取り除かないように注意します。 わずかに側面にシフトされた蓋で鍋を覆う。 我々は最低の熱で4時間、ゼリーを調理する。 それに追加した後、新鮮なニンジンを清潔にしたが、精製されていないが、玉ねぎ、セロリや塩の茎をすべて個別に味わう。 同じ火災モードでは、約60分間すべてを調理します。 それから私たちは脇に置いて、少し冷やして、肉を取り出して小さな破れた小片に入れます。 金型やトレイの底部には、ゆでたニンジンを立方体に入れ、次に準備した鶏肉を入れ、いくつかの層のブロスに張ったガーゼをすべて注ぎ、完全に硬化させるために寒い状態にします。
多変量のゼラチンを含むチキンと七面鳥のゼリーのレシピ
成分：
- カーフシャンク - 1個;
- チキンウィング - 500 g;
- 鶏のぬいぐるみ - 800 g;
- 大きな塩 - 味にする;
- タマネギ2個入り。
- ディールの傘 - 2個;
- ゼラチン - 1パック。
準備
私たちは準備された（洗った）シャンク七面鳥を2~3の部分に切断し、マルチバークの底にその断片を積み重ねます。 七面鳥の上に、準備された翼と鶏の脚をレイアウトします。 牛の傘を肉に加え、玉ねぎを取り除かずによく洗ったタマネギを入れ、もう片方をきれいにし、半分に切断して積み重ねる。 塗りつぶす