典型的なシュトルデールの充填は、通常新鮮な果実や果物ですが、この人気のある繊細なレシピの典型的な種類には限定されませんが、コテージチーズを使用しています。
コテージチーズとレーズンを入れたシュツルデル
成分：
テストの場合：
- 小麦粉 - 130g;
- 卵黄;
- 水または脂肪ミルク - 60 ml;
- 植物油 - 15 ml。
充填の場合：
- コテージチーズ - 480 g;
- 卵 - 4個;
- レーズンまたはドライクランベリー - 75 g;
- 蜂蜜 - 55 ml;
- 1レモンピール;
- ヨーグルト - 90 ml;
- 植物油 - 45 ml。
準備
水やミルクで卵を揚げるのに十分な生地を作るには、液体に油を加えて、それをふるいにかけた小麦粉に注ぎます。 混合した塊をフィルムに包んで、充填をしながら30〜40分間冷蔵庫に放置する。
液体蜂蜜とレモン味を混ぜた卵黄を満たすために、コテージチーズとヨーグルトを加え、その後に植物油を加えます。 我々は残りのタンパク質を安定したピークに打ち、コテージチーズに泡状の塊を加えた。
生地をロールアウトし、カードの混合物で覆い、すべてのレーズンを振りかける。 生地をロールにしてオーブンに入れ、その温度は185度です。 ベーキングには約30分かかります。
カッテージチーズパフ酵母生地を入れたシュトゥルデル
成分：
- 詰め物パフ酵母生地;
- コテージチーズ - 320 g;
- 粉末糖 - 90g;
- リンゴ（甘い、中型サイズ） - 2個。
- レーズン - 45 g;
- ナッツ類 - 45g;
- 柔らかいパンの3つのスライス;
- クリーム - 40 ml。
準備
コッテージチーズを粉末砂糖でこすり、ソフトなパンの3つのミディアムスライスのクリームにクリームを注ぎます。 クンストチーズにパンを絞って、レーズン、ナッツ、リンゴをスライスして皮なし。
生地は圧延され、充填層で覆われている。 コテージチーズとグリースと卵やバターでリンゴシュトラーデルを折りたたむ。 それは210度35分焼くべきです。
カッテージチーズの塩漬けシュトゥルデルのレシピ
成分：
- カボチャ - 480g;
- シェルの天然ソーセージ - 280 g;
- コテージチーズまたはリコッタ - 90 g;
- プロバンの草の混合物 - 4g;
- シートパフペーストリー。
準備
カボチャは柔らかくなるまでオーブンで沸騰または焼く。そして、立方体に切り、油を振りかけてハーブを振りかける。 乾燥したフライパンに焦げたソーセージの牛肉。 生地をロールアウトし、コテージチーズの中心に置く、肉とカボチャのスライス。 生地の端は締め付けられ、シュルトルを215度のオーブンに25分間送る。