信じられないほど美味しい砂糖のケーキは、そのシンプルさと驚くほど繊細なクリーム色のメモを持つ世界中の消費者の心を獲得しています。 それぞれのキッチンには、そのようなデザートを作る独自の変種があり、それぞれが注目に値する、独自の方法で良いです。 私たちはあなたにドイツのシュガーパイのレシピを提供し、それがどのように北フランスで調理されているかを伝えます。
クリーム入りドイツのシュガーパイのレシピ
成分：
- 全乳-100ml;
- 卵 - 2個;
- バター - 100g;
- 新鮮なプレス酵母 - 15 g;
- バニラシュガー-20g;
- 小麦粉 - 250g;
- 20％以上の脂肪含有量のクリーム - 200 ml;
- 植物油;
散水用：
- 粒状糖 - 125g;
- バター - 60 g。
準備
ホットミルクでは、バニラシュガーと酵母を溶かし、15分以内に活性化を待ちます。
時間が経過したら、ミルクと酵母の混合物を、わずかに叩かれた卵と柔らかいバターと泡立て器で混ぜ合わせ、篩にかけた小麦粉を注ぎ、生地を作ってください。 それは粘性と粘着性になるでしょう、それはあなたを気にさせてはいけません、そうでなければなりません。 今ではきれいな布やタオルで生地を皿にかぶせて、暖かい場所に1時間来ます。 この時間の間に、質量は約3倍に増加し、今度はそれを妨害し、事前に油を注いだベーキングディッシュに移すべきである。 私たちはもう一度約30分間フォームの上にテストが起こるようにします。
今度は植物油で指を潤滑し、周りに生地を刺し、定期的に油を注ぎます。 柔らかいバターを砂糖で擦り、得られた砂糖と油のパン粉をパイの表面に散らす。 金型を予熱した180度のオーブンに入れ、35分間保持する。 次に、オーブンからケーキを取り出し、クリームに均等に注ぎ、さらに7分間焼くために送ります。
そのようなシュガーパイは、 マルチバークで調製することができる。 これを行うために、調製された生地を油で羊皮紙コーティングされたマルチキャストに移し、「加熱」モードで20分間放置する。 その後、指で手をつけて、砂糖と油の粉を分配し、30分〜40分「ベーキング」モードをオンにします。 次に、クリームケーキを注ぎ、「加熱」モードでさらに15分間放置する。
砂糖の入ったサラダとサワークリーム
成分：
- 全乳-100ml;
- 卵 - 2個;
- 新鮮な酵母 - 15g;
- バター - 85g;
- バニラシュガー-20g;
- 小麦粉 - 280g;
- 塩 - ピンチ;
充填の場合：
- 卵 - 1個;
- 25％〜75gの脂肪含量を有するサワークリーム;
- バター - 40g;
- ブラウンシュガー - 85 g。
準備
酵母を温かいミルクに溶かし、バニラシュガーを注ぎ、混合物が溶解するまで混合し、暖かい場所に15分間放置する。 この間、私たちは塩のピンチで卵を撃ち、融解したやや冷たいバターで泡立て器で混合します。 我々は発泡ミルクと酵母の塊をボウルに接続する
ケーキを180度に加熱したオーブンに送り、この温度で30分間放置する。