多くの主婦は自家製のケーキを用意することを拒否します。なぜなら、このケースはあまりにも面倒であり、料理スキルの確かな手荷物を必要とするからです。 実際には、生地は、マフィンの量のために働くことは容易ではありませんが、より良いために店のケーキとは著しく異なる、驚くべき結果をあなたのすべての努力を正当化する。 以下では、イースターケーキのアレクサンドリア試験のレシピをご紹介します。それは単なる爆弾です！
ケーキのアレキサンドリン生地のレシピ
どんな普通のケーキと同じように、アレクサンドリアの生地のケーキは、口中で溶けて、非常に油性であることが判明しますが、多くの場合とは異なり、やや高密度のパン粉があります。
成分：
- 卵 - 10個入り
- 新鮮な酵母 - 145g;
- 砂糖970g;
- ミルク - 980ml;
- 卵黄 - 2個;
- バター - 520g;
- 小麦粉 - 2.4kg;
- レーズン - 190 g;
- バニラシュガー - 10 g。
準備
このテストのためのOparは、むしろ奇妙なテクニックに従って準備されています。 砂糖、暖かい牛乳、酵母とともに、10-12時間後には、卵やスライスしたバターを用意して、最初の6つの成分を大胆に混合し、一晩中暖かさを保ちます。
混合する前に、少量の植物性油を入れてボウルを置くと、粘着性の生地で作業しながら手をダンクする必要があります。 次に、小麦粉をスプーンに注ぎ、塩水と小麦粉についてはバニラ（または他の香水）を加えます。 生地を少なくとも10分間撹拌し、その後、それをさらに1時間半の第2のプルーフに送る。 今ではアレクサンドリアの生地からイースターケーキを焼くだけです。これは形状に分割され、最後の3分の1を充填し、最後の1時間の校正後に180度のベーキングを始めることができます。
イースターケーキのアレクサンドリアのペストリーのレシピ
このバージョンのアレクサンドリアのテストは、そのクラムの風通しの良い前のものとは異なります。したがって、それは完璧に適合する "レース"ケーキのファンのためにあります。
成分：
- ミルク-540ml;
- 卵 - 5個。
- 砂糖 - 430g;
- 卵黄 - 3個入り
- 乾燥酵母 - 25g;
- バター - 275g;
- 小麦粉 - 1.6kg;
- コニャック - 25ml;
- バニリン-5g;
- レーズン/ 甘い果実 - 230 g。
準備
混合する前に、油を室温にして小片に切断する。 卵（と卵黄）は砂糖と一緒に泡立て、酵母は暖かい牛乳で飼育します。 次に、すべての調製された成分が混合され、約10時間、腐敗防止のために産卵される。 オカラが成長したら、それに小麦粉、塩、バニリンの混合物を注ぎます。 砂糖漬けの果物/レーズンを加えてよく混ぜる。 完成した生地を金型に広げ、3番目の生地を充填し、約1時間半の証拠を残す。 接近したケーキは、ブランチングまで180度で焼く（時間はサイズに依存する）。 既製のイースターケーキはあなたの裁量で飾る。
パンメーカーのアレクサンドリア生地
成分：
- ミルク-520ml;
- 卵 - 5個。
- 小麦粉 - 1,1kg;
- マーガリン - 115g;
- レーズン類 - 95g;
- バニリン-5g;
- 砂糖-520g。
準備
あらかじめ温めておいたミルクを室温に戻す。 すべての材料をパンメーカーのボウルに入れ、レーズンをフルーツコンパートメントに入れます（デバイスに1つがある場合）。 次に、メインモードを設定し、クラストの明るさまたは中間色、および製品の最大サイズを設定します。 ケーキについては、音信号まで忘れてしまいます。その後、装置のボウルに20分間放置し、グレーズを塗る前に火格子で完全に冷却します。