コーヒーケーキ、またはそのレシピはかなり複雑ですが、それは最も美味しいデザートです。
ケーキ "コーヒー交響曲"
このデザートはビスケットのコーヒーケーキに似ていますが、準備するのがずっと長く困難です。 もちろん、結果は価値があります。
成分：
ケーキの場合：
- 小麦粉 - 2品目;
- 水 - 2/3項目;
- 卵 - 8個;
- 砂糖 - 1,5項目;
- インスタントコーヒー - 4 tsp;
- ベーキングパウダー - 1,5 tsp。
- バニラ - 1,5 tsp。
- 塩 - 氷1杯;
- クエン酸-l 1/2 tsp;
- 植物油 - 半世紀;
- ブラックチョコレート - 100 g。
クリームの場合：
- クリーム35％~700ml;
- サワークリーム - 200g;
- コテージチーズ - 350 g;
- 粉末糖 - 150g。
準備
この美味しいチョコレートコーヒーケーキを準備するには、ケーキが必要です。 コーヒーは沸騰水に溶解し、チョコレートは細かい練り粉でこする。 深いボウルで、小麦粉、塩、ベーキングパウダー、砂糖をかき混ぜる。 小麦粉の混合物の真ん中に穴をあけ、卵、バニラ、コーヒーから植物油、卵黄を注ぎます。 泡立て器でよく混ぜ、粉砕したチョコレートを加えて、再び攪拌する。 別の容器で、リスが逆さまになるまで、リスを酸で泡立てます。 穏やかにホイップされたタンパク質を生地に加え、スパチュラで混合する。 フォームの底部をベーキングペーパーで覆い、生地を注ぎ、完全に準備が整うまで180度の温度で約1時間オーブンで焼く。 ケーキが準備ができたら、それをオーブンから引き出し、冷やして3つに切る。
コテージチーズをサワークリーム、粉末の砂糖と混ぜ合わせて均一なミキサーに振ります。 別の容器で、クリームを泡立て、カードの混合物と穏やかに混合する。 最初のケーキで、クリームを2番目のケーキの上に置きます。 同様に、第2のケーキを広げ、第3のケーキを覆う。 ケーキ全体をクリームで覆い、ナイフや特殊なスパチュラで滑らかにします。 甘やかされたチョコレートやココアであなたの裁量でケーキを飾りましょう。 彼は4-5時間立って大胆にテーブルに提出することができます。
コーヒーケーキムース
このケーキは非常に優しくて風通しの良いものであることが判明しました。 彼は口の中で溶かし、鮮やかなコーヒー、繊細なクリーム、タルトウィスキーの味わいで爆発する。
成分：
ケーキの場合：
- 小麦粉 - 100g;
- 卵 - 2個;
- 砂糖-100g;
- 強力なコーヒー - 100 ml;
- カカオパウダー25g;
- バター - 100g;
- バニラ-10g;
- ベーキングパウダー - 1,5 tsp。
- 塩。
ムースの場合：
- ミルク - 200ml;
- 卵 - 2個;
- クリーム30％~200ml;
- 強力なコーヒー - 200 ml;
- ゼラチン-15g;
- コーンスターチ - 4 tbsp。 スプーン;
- 砂糖 - 6大さじ。 スプーン;
- ウイスキー - 50 ml。
含浸の場合：
- 強いコーヒー - 3 tbsp。 スプーン。
準備
バターを振り、砂糖の半分で泡立ててください。 卵黄を加えて、もう一度泡立ててください。 バニラのバニラコーヒーを加えて、滑らかになるまでよく混ぜる。 ボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、ココアを混ぜる。 真ん中にコーヒーとバターの混合物を注ぎ、生地をこねる。 厚い泡まで塩のピンチと残りの砂糖で白を泡立ててください。 泡を慎重に生地に入れ、再度かき混ぜる。 油で油を形成し、生地を注ぎ、180度の温度になるまで焼く。 ケーキが準備ができたら、調理済みのコーヒーをこぼして冷ます。
調理ムースを始める。 ミルクは沸騰する。 別の容器には、卵黄、デンプン、コーヒー、および砂糖4杯を混ぜる。 コーヒーの混合物をミルクに注ぎ、撹拌して、厚くなるまで煮る。 インスタントゼラチンは2杯の水に浸します。 ゼラチンが膨れたら、もう少し水を加えて軽く熱します。 準備したゼラチンとウイスキーを冷却したクリームに注ぎます。 その後、ホイップクリームをクリームに加えます。 砂糖の最後の2つのスプーンで残りの卵白を泡立て、クリームに加えます。 冷やしたケーキを形に戻し、上にクリームを注ぐ。 ケーキを冷蔵庫に一晩放置する。 完成したデザートを金型から引き出す前に、金型の端に沿ってナイフで静かに歩いてください。