家庭で調理されたピザを調理する方法に関する今日のレシピ。 このスナックの利点は、あなたのオーブンの特質にもかかわらず、充填物はジューシーでおいしいままであり、チーズは燃えないということです。
クローズドピザ "Calzone" - レシピ
成分：
テストの場合：
- 篩にかけた小麦粉 - 255g;
- 無臭オリーブオイル - 55 ml;
- 速乾性酵母 - 10g;
- 全乳-195ml;
- 砂糖 - 10g;
- 岩塩 - 10g;
充填の場合：
- 鶏の胸肉のフィレ - 295 g;
- 新鮮なバジルの葉 - 味をする;
- モッツァレラ - 245g;
- 新鮮なキノコ - 220 g;
- 新鮮なトマト - 240 g;
- トマト ソース - 60 g;
- オリーブ油 - 15〜20ml;
- 黒コショウと岩塩 - ピンチ;
- オレガノ - 3ピンチ;
- ピザの表面を潤滑するための卵黄。
準備
閉じたピザ "Calzone"の生地は、古典的なものと同様に用意されています。 最初に、乾燥酵母を活性化するために、それらを砂糖とともに温かいミルクに溶かし、タオルの下に約15分間放置する。
今度はオリーブオイル、岩塩を酵母の混合物に加え、ふるいにかけた小麦粉を加え、粘着性の柔らかい小麦粉の昏睡が得られるまで塊を完全に混ぜる。 我々はタオルでそれをカバーし、それは暖かさで1時間来ることができます。
その時、パン生地は適当ですが、ピザのトッピングを用意しています。 チキンフィレの小片を切り、オリーブオイルでフライパンで揚げる。 約7分後、チョコレートにチョップされたキノコを加え、15分間鶏肉と一緒に炒めます。その過程で塩と胡椒を忘れずに。 揚げた後、フライパンの内容物に乾燥したオレガノを加え、混ぜて火から取り除きます。
現れた生地は2つの部分に分かれ、それぞれが平らなケーキに巻かれています。 我々は、ワークピースを視覚的に2つの半分に分け、そのうちの1つをトマトソースで塗りつぶし、端から後退します。 私たちはキノコに鶏肉を敷き、上からトマトを切り、そしてバジルを細かく刻んだ。 スライスされたモッツァレラで組成物を仕上げる。 ここでは、生地の自由端で充填をカバーし、端にパッチを当て、簡単に羊皮紙で覆われているだけでなく、油を塗ることができるベーキングトレイに製品を載せます。 我々は閉じたピザを室温で約20分間放置した後、卵黄で覆い、オーブンの平均温度が30℃から35分間のオーブンの平均温度に185度まで送る。
チキンレシピ付きの閉鎖された素朴なピザ
成分：
- 酵母生地;
- スモークチキン（フィレ） - 265g;
- ジャガイモ - 495g;
- マヨネーズ - 95 g;
- サワークリーム - 95g;
- ニンニクの歯 - 3-4個。
- 硬質品種のチーズ - 220g;
- 岩塩;
- チョップドグリーン（オプション）。
準備
素朴なピザの生地は、上記のレシピに従って準備するか、他の酵母を摂取してください。 小麦粉を2等分して、ベーキングトレイやベーキングディッシュに入れます。 サワークリーム
今度は、オーブンで村のピザを焼くのを待って、ジャガイモの無礼と柔らかさとあなたが試みるまで待つ。