充填物、または液体パイは、充填物を実際に充填する液体試験のためにその名を得た。 充填物は、肉、魚、野菜、および他のものからほぼすべてで構成することができます。 この記事では、キャベツの パイの いくつかのレシピを分析します。これは、お祝いや日常のおいしいスナックになる、心のこもった繊細な料理です。
キャベツとクイックゼリーパイ
私たちは、いつものように、怠惰な、または急いでいる主婦のために、料理の明示的なバージョンで始めるでしょう。
成分：
テストの場合：
- 小麦粉 - ½st。
- バター - 100g;
- 卵 - 2個;
- ソーダ - 1ティースプーン;
- 酢 - 2 tsp。
- 塩 - 味にする。
- サワークリーム - 400 g。
充填の場合：
- キャベツ - 1頭（500-600g）;
- 植物油 - 揚げるため。
- 塩、胡椒 - 味をする。
準備
充填から準備を始めます。 キャベツは可能な限り細断し、植物油で炒める。 フライパンにブイヨンを加えて、柔らかくなるまで味付けします。 必要に応じて、ケチャップまたはトマトペーストの大さじ2杯を追加することができます。
卵を試験するには、サワークリームと柔らかいバターを叩き、塩を加え、ふるいにかけた小麦粉を加え、再びかき混ぜる。 生地の素晴らしさと柔らかさのために、我々はそれにソーダ酢のティースプーンを加える。
煮込んだキャベツをベーキングディッシュの底に置き、それに生地を詰め、200度40分で調理する。
2種類の生地でキャベツを詰めたパイのレシピ
キッチンでおしゃべりしたい人には、誰もが好きなパイのための洗練されたレシピを提供しています。 それは2種類の生地を使用しているので、スナックはテクスチャーの違いにより特別な "ハイライト"をとります。
成分：
最初のテストの場合：
- 小麦粉 - 1½大さじ;
- 卵 - 1個;
- バター - 100g;
- 水 - 大さじ2。 スプーン;
- ベーキングパウダー - 小さじ1杯。
塗りつぶしテストの場合：
- マヨネーズ - 200g;
- 小麦粉 - 100g;
- 卵 - 1個;
- ベーキングパウダー - 小さじ1杯。
充填の場合：
- キャベツ200g;
- タマネギ - 1個;
- キノコ - 100g;
- 塩、胡椒 - 味をする。
準備
キャベツのシチューと玉ねぎとキノコのドレッシング、塩と胡椒の詰め物とを混ぜて、キャベツとキャベツの詰め合わせを準備しましょう。
最初の（基本）生地は次のように混練されます：小麦粉とベーキングパウダーを混合し、冷たいバターで粉砕して粉砕します。 私たちは生地に水と卵を加え、再び混ぜ合わせてフィルムで包んで冷蔵庫に残します。
ベースが冷却されている間、私たちは充填物を準備する：マヨネーズを卵とベーキングパウダーと混ぜ合わせ、小麦粉を加える。
冷たい基本生地を丸めて直径25cmの形にし、フォークで穿刺して200度で10分間焼く。 時間の終わりに、ベースに充填物を分配し、ケーキに第2の種類の生地を充填する。 私たちは、ケーキを180度で別の20〜25分間調理するために送ります。
調製した皿を冷却し、次いで金型から取り出してテーブルに供する。
キャベツと卵の繊細なゼリーパイ
このようなパイは、全体の皿、または小部分のマフィンの形式で調製することができる。
成分：
テストの場合：
- 小麦粉 - 半世紀;
- kefir - ½項目。
- 卵 - 2個;
- ベーキングパウダー - 1/2 tsp;
- 塩 - ピンチ。
充填の場合：
- キャベツ200g;
- ゆで卵 - 3個入り
- バター - 大さじ1。 スプーン;
- 緑 - 味をする;
- 塩、胡椒 - 味をする。
準備
キャベツは細かく切り刻み、柔らかくなるまで煮込んだ。
充填が準備されている間、私たちは生地を練ります：卵をマヨネーズと混ぜ合わせ、小麦粉、ケフィアとベーキングパウダーを加えます - 我々は薄く繊細な生地を得る。
煮たキャベツはスライスしたゆで卵と混ぜる。 生地の半分をグリース状に注ぎ、上から充填物を分配し、残りの生地を満たす。 我々は35-40分間180度でケーキを焼く。