私たちは、魚や肉では、きれいで クリーミーなソース だけが完璧に調和しますが、果物の甘いソースは人を惹きつけるという事実に慣れてきました。 しかし、あなた自身の経験で逆を見るだけで十分です。 例えば、オレンジからのソースなど、あなたの注意を引く。 魚、肉、サラダ、シーフードには驚くほど適しています。 オレンジソースを作るための興味深いレシピを見てみましょう。
肉用オレンジソース
成分：
- 水500ml;
- オレンジ - 1個;
- デンプン - 2大さじ スプーン;
- 砂糖 - 味にする;
- レモンジュース - を味わう。
準備
さあ、オレンジソースの作り方を考えましょう。 だから、オレンジはよく洗って、それは急な沸騰水で覆われ、剥がされます。 Zedraは細かい皿にこすって水を満たし、火にかけ、沸かして小さな火で約10分間沸騰させます。 次に、チーズクロスを通して液体をひき、そしてブロスのガラスにデンプンを溶解し、よく混合する。 今、レモンジュースをオレンジ色の混合物に加え、砂糖を注いで沸騰させます。
その後、澱粉で穏やかに溶液を注ぎ、厚くなるまで煮詰め、絶えず混合する。 準備したソースを熱から取り除き冷やす。 オレンジのパルプからジュースを絞り、それをろ過してパンに加えます。 すべてを徹底的に混ぜ、ソースボールに注ぎます。 それはすべてです、肉のオレンジソースは準備ができています！
魚のオレンジソース
成分：
- オレンジ - 3個セット
- 電球 - 1個;
- バター - 200g;
- 液体ハニー - ティースプーン1杯。
- 乾燥白ワイン - 150 ml;
- 白い唐辛子、塩 - 味にする。
準備
だから、最初にオレンジ色の香りを取り除き、それを激しく擦る。 次に、オレンジのジューサースクイズジュースを使用します。 タマネギをきれいにし、メレンコを細かく刻んでジュースと混ぜ合わせ、風味を加え、ドライワインを注ぐ。 この混合物を弱い火の上に置くが、それを沸騰させない。 ソースが暖かくなっているのを見て、ゆっくりと油の小さなブロックに入れて混ぜる。 塊が均質になったら、塩とコショウを加え、熱から取り出して慎重にろ過する。 それはすべて、魚とシーフードのためのハニーオレンジソース、準備ができて！
パンケーキ用オレンジソース
成分：
- バター - 120g;
- 粉末糖 - 60g;
- オレンジピール - 味をする。
- オレンジジュース - 120 ml;
- オレンジ色のエッセンス - 必要に応じて。
準備
底が厚い鍋にクリームバター、砂糖パウダー、オレンジピール、オレンジエッセンスを入れます。 皿を火の上に置き、約5分間加熱してから、 オレンジジュース を注ぎ、さらに5分間加熱し続けます。 今度はソースを室温に冷やし、それを瓶に入れて冷蔵庫に保管します。 使用の直前に、電子レンジでソースを暖め、料理ブラシですべてのパンケーキをグリースします。
サラダのオレンジのマスタードソース
成分：
- オリーブオイル - 3 tbsp。 スプーン;
- オレンジジュース - 0.5リットル;
- レモンジュース - 1大さじ スプーン;
- 白ごま - 1杯 スプーン;
- ディジョンマスタード - 2 tsp;
- スパイス - 味をする。
準備
だから、ゴマを得るまで乾かしたフライパンでゴマを炒め、それをコーヒーグラインダーに置き軽く挽いてください。 次に、種をボールに注ぎ、オリーブオイルを加えてよく混ぜる。 私たちはそこにマスタードを置き、滑らかになるまで再び混合する。 今度はオレンジジュースをゆっくりと注ぎ、レモン汁、コショウ、塩を加えて味付けし、オリジナルのスパイシーなドレッシングとして様々なサラダの既製のソースを提供します。