フランスのタータールソースは世界中で人気があります。 長年にわたり、この辛いソースは、私たちの惑星のすべての隅に広範囲の料理で満たされています。 ヨーロッパのテーブルでは、タータールソースは19世紀半ばに現れました。 その当時、フランスでは、マヨネーズのソースはとても人気がありました。 様々なスパイスを加えて、地元のシェフが新しいシンプルなレシピであるタルタルソースを発明しました。 今日まで、古典的なタータールソースレシピは、世界で最も美味しく有名なソースの一つです。
タータールソースは魚に優れた添加物です。 非常に頻繁にシーフード料理に提供されます。 また、タータールソースは肉料理や野菜とよく調和しています。 タータールソースは自宅で簡単に調製できます。 このために、複雑な成分は必要ありません。 調理プロセスには最低限の時間がかかります。予期しない予期しないゲストをゲストに対応させる必要がある場合に特に便利です。 さらに記事では、家庭でタルタルソースを準備する方法、レシピが記載されています。
タルタルソースとニンニクの古典的なレシピ
成分
- 2つのゆで卵
- 生の卵黄1個
- オリーブオイル120ml
- 1/2レモンジュース
- 100グラムの細かく刻んだタマネギ
- ニンニクのクローブ
- いくつかのオリーブ
- 1細かくキュウリのピクルス
- 塩
- コショウ
準備：
ヨルクは注意深く粉砕し、塩、コショウ、レモン汁を加え、滑らかになるまでよく混ぜる必要があります。 結果として得られる塊は、絶えずかき混ぜて泡立てて、オリーブオイルの細流を注ぐべきである。 一貫性のあるソースが濃いマヨネーズを思い出させるとき、細かく刻んだタマネギを注ぐ必要があります。
結局、ソースはニンニクで絞って、細かく切り刻んだオリーブとキュウリを加えてください。
タータールソースは準備ができています！
マヨネーズを原料としたタータールソースレシピ
成分：
- 150グラムのマヨネーズ
- 細かく切ったキュウリ30グラム
- 細かく切り刻んだケーキ1杯とタマネギ
- レモンジュース大さじ2
- 塩
- コショウ
準備：
キュウリ、タマネギ、ケーパースを混ぜて、マヨネーズで満たし、涼しい場所に30分間放置する。 混合物にはレモンジュースを注ぎ、コショウと塩を加えます。
泡立て器を使用して、ソースは均一な状態に叩かれ、次にテーブルに供給されなければならない。
マヨネーズをベースにしたタータールソースは簡単な調製物である。 最低限の時間を過ごした後、タータールソースの絶妙な味をメインディッシュに与えることができます。
タルタルソースの興味深い特徴：
- 世界的に認められたフランスの起源にもかかわらず、多くの人々はタルタルソースの発明者がタタール人であると信じています。 この結論は、タタール族を明確に指し示すソースの名前のためになされた。
- タータールソースには、様々な乾燥したハーブや野菜を加えることができます。
ソースの主な特徴は、穏やかで均質なベースにもかかわらず、そこに野菜の部分があることです。 - ニンニクのタータールソースのレシピは、原則として、家禽や冷たいフライから料理を補完するために使用されます。
- 家庭で調理されたタータールソースの最適貯蔵寿命は冷蔵庫で2日間です。 蓋がしっかりしたガラス瓶に、ソースを5〜7日間涼しい場所に保管することができます。
- 今日、ほとんどすべてのスーパーマーケットで既製の形でタルタルソースを購入することができます。 それにもかかわらず、自宅で用意されたソースは、工場オプションよりはるかに強くてスパイシーです。