Taratushki - 植物油で揚げられた生地からの青々としたノジュール。 この原始的なシンプルな料理は数分で準備され、したがって非常に人気があり、多くの人に愛されています。 レシピでは、次にキノコのバリエーションをケフィアに加え、生地にケフィアを加えて、完成した料理をより華麗に、ざらつくようにして食欲をそそるようにします。
ケフィアのキノコのレシピ
成分：
- 脂肪ケフィア - 370ml;
- 小麦粉 - 475g;
- 大きな鶏の卵 - 3個。 ;
- 砂糖 - 60 g;
- ソーダ - 3 ml;
- ギー - 30 ml。
準備
本当にすばらしいTaratushkiを得るためには、それらの粉は酸素で飽和しなければなりません。 これを行うために、それはふるいを通してふるい分けられ、ソーダと混合される。 卵の液体ベースのために、砂糖でそれを打ち、ギーを追加します。 ケフィアを卵に注ぎ、よく混ぜてすべての液体を小麦粉に加えます。 その結果、薄くてやわらかな生地が出てきて、深めの油が入ったボウルに入れ、フィルムで覆うべきです。 30分後、生地をテーブルに撒いたテーブルに広げ、厚さ1センチメートルまで巻き上げる。 生地はワイドストリップに切断され、それぞれの中心に垂直穴を切って縁の1つを通します。 これを行う必要はありません、もちろん、そのような手続きの味は影響を与えません。 タラツェが形成された後、それは深い揚げ物でそれらを揚げるか、または大量の植物油のパンで単に茶色にするだけで残る。
チョコレートタラクシ - レシピ
成分：
- ケフィア - 250ml;
- エッグチキン（大） - 1個;
- 粒状糖 - 45g;
- カカオパウダー30g;
- 小麦粉-220g;
- ソーダ - 3g;
- 塩 - 3g。
準備
バッターが柔らかく均質で塊がなくなるために、我々は小麦粉をふるいにかけ、ふるい分けしたココアパウダーを加え、一緒にソーダと塩を加えます。 卵は砂糖で噛んでヨーグルトを加えます。 ミキサーを使用して、ヨーグルトを泡立て、徐々に混合物を注ぎます。 既製の粘着性の生地は、フィルムで覆われ、冷たい中で30分放置され、小麦粉のグルテンが弱められ、フライ後の生地は風通しの良い軽いものになり、ローリング中に手にべたつかない。
チョコレート生地が適している場合は、テーブルとローリングピンに小麦粉をよく振り、生地を広げて1センチメートルの厚さにロールします。 地層を四角形に展開します。各四角形の中心には、穴を作ってその中の一つを渡します。 揚げたキノコを熱い油で揚げ、ペーパータオルで乾燥させた後、粉末の砂糖をかき混ぜ、シロップ、ハニーまたはジャムをかけて盛り付ける。 紅茶、コーヒー、冷たいミルクを忘れないでください。
どのようにオーブンでケフィアのキノコを準備する？
私たちが子供時代から知っているお菓子のレシピの大部分と同様に、タラートのレシピはどんな意味でも有益ですが、パンを焼く代わりにベーキングをすることで軽い炭水化物の重量を減らすことができます。
成分：
- ケフィア - 248ml;
- 鶏卵（大） - 1個;
- バニラシュガー - 2.5g;
- 粒状糖 - 80g;
- 小麦粉 - 210 g;
- ソーダ - 4 g。
準備
私たちはテストの液体部分の準備から始めます。 これを行うには、砂糖、白、少しバニラを追加し、ケフィアを注ぐ卵を打つ。
粉は別のボウルに注ぎ、それにソーダを加え、混合してケフィア混合物を注ぐ。 我々は、両方の大衆を結合し、それを覆い、15分間放置して、粘着性の生地を捏ねる。 しばらくすると、生地を1センチメートルの厚さまでロールアウトし、便利な方法でそれを切り取り、よく油を注いだ羊皮紙に広げます。 料理のブラシの助けを借りて、私たちは植物油とタラキを自分でカバーします。 我々は180℃の温度でオーブンに珍味を入れ、タラットが上昇し、特有の金色の茶色の色合いを得るのを待つ。