夏のアプローチでは、爽やかな寒いスープは、再び飽和しているだけでなく、熱からアイスクリームを食べることと比較することができます食事から何も言えない喜びを受けることができます人気を得ています。 1つはokroshkaです。 今日は、クヴァスのソーセージでおokroshkiを作ることについて話します。
もちろん、提案されたレシピは基本的に古典的ではありません。 これらは現代の消費者によって考案され、最終的に独創的なレシピを独自の味に適応させ、いくつかのコンポーネントを他のものに置き換えて近代化しました。 例えば、古くからの古典的なおろしか肉やソーセージの調理には以前から使用されていましたが、言及はありませんでした。 レシピで提供される野菜と一緒に、大根、時には漬物と多くの異なる緑も使用されました。 さらに、昔はおろしかはキノコで調理されていて、ジャガイモを加えていませんでしたが、現時点では絶対に受け入れられません。
しかし、あなたが厳密に以下のレシピを判断しなければ、あなたはまだそれらを古典と呼ぶことができます。現代のいくつかの修正があるだけです。 この場合の主なものは、ソーセージの成分への使用です。
Okroshka on kvass onソーセージ - 古典的なレシピ
成分：
- kvass -1,5-1,8 l;
- ゆでたソーセージの医者 - 325 g;
- ハードボイルド鶏卵 - 4個。
- オニオングリーン - 1小さな束;
- 大根 - 3-4個。
- 新鮮なキュウリ - 290g;
- ジャガイモ塊茎 - 550g;
- ディルのグリーン - 1ミックスバンチ;
- 塩は大きい - 味にする;
- サワークリームは厚い - 120-150g。
準備
古典的なレシピにしたがっておろしスキーを準備するには、ジャガイモの塊茎と硬い卵を煮詰める必要があります。 その後、ジャガイモと卵はきれいにされ、キューブに切断されます。 同じ方法で、調理した医者のソーセージを粉砕し、洗浄し、乾燥させた大根およびキュウリを鋭いナイフで細かく刻み、緑のタマネギおよびディルの茎を準備する。 すべての成分を広いボウルまたはパンに混ぜる。 得られた多成分混合物をプレート上に配置し、クバスを注ぎ、サワークリームを加えて塩にし、よく混合する。
クヴァスとスモークソーセージのオクロシュカクラシック
成分：
- kvass-1,5-1,8 l;
- スモークソーセージ - 280 g;
- 鶏の卵 - 3-4個;
- オニオングリーン - 1ミックスバンチ;
- 大根（オプション） - 2〜3個。
- 新鮮なキュウリ - 290g;
- ジャガイモ塊茎 - 650~800g;
- ディルのグリーン - 1ミックスバンチ;
- 塩は大きい - 味にする;
- サワークリームは厚い - 120-150g。
準備
沸騰ソーセージの代わりに使用されているこのレシピの特徴は、燻製または煮沸燻製である。 このため、料理の味は、鮮やかな音符と独特の濃厚な味を得る。
残りの部分では、上記の推奨事項と同様に、クラシックのokroshka用の素材をクヴァスに用意しています。 準備が整うまで茹で、ジャガイモの塊茎と卵をきれいにし、小さな立方体で両方の成分を切断する。 同じように、きれいな燻製ソーセージと少し小さなshinkuemキュウリと大根を粉砕します。 今では、タマネギの茎を準備し、斜めの小さな羽根で切り取り、鋭いナイフで新鮮な挽き肉を切ります。
次に、準備したすべての成分をパンに混ぜ、サワークリームで満たし、クコをオクソヘンチムまたはパンに注ぎ、よく混ぜることをお勧めします。
私たちはお好み焼きを試し、必要に応じて塩を加えます。
ソーセージのkvassの古典的なokroshkaは余分な風味でいっぱいです。 このため、マスタードまたは西洋ワサビのときに味に加えられます。 または、準備中に直接、給油は地面から玉ねぎ、緑タマネギ、ハーブおよび塩で皿に導入されます。 このようにして加工された緑色の成分は、その味を最大にし、料理の最終結果に有益な効果をもたらす。